Aspic ciolan de porc - Retete cu carne de pui, carne de vită și de curcan

Cum de a găti ciolan de porc jellied?

Nu mulți oameni știu cum să gătească ciolan de porc jellied cu adaos de alte ingrediente pentru supa din stânga transparentă. iar vasul sa dovedit aspect delicios și frumos. Următoarele sunt regulile de bază, după care vasul se va dovedi exact excelent.

1. Atunci când gătit produse din carne nu pun un clocot puternic. Acesta nu va accelera procesul, și bulionul va fi rasfatata, se va transforma noros, iar vasul terminat va arata urat.
2. Toată carnea înainte de preparare este de dorit să se înmoaie timp de două ore în apă. Cu aceasta va veni din sange si ramane de bulion va fi mai ușor.
3. Cele mai bune mirodenii pentru „rece“ - piper negru, dulce și frunze de dafin. Alții, de asemenea, nu sunt interzise, ​​dar este doar o chestiune de gust.

Gelatinizat porcine coadă și pui

Atunci când gătit „la rece“ se poate combina în condiții de siguranță de diferite tipuri de carne. Când adăugați carnea de pui a fost deosebit de licitație și este foarte satisfăcătoare. coadă și pui în aspic - este disponibil, gustoase și ușor.

• tibia - 3 kg;
• Pui - 1 kg;
• Bow-gulie - 2 buc.;
• morcovi - 2 buc.

1. Carnea de porc se spală bine și împărțit în 4 bucăți.
2. O piele curățată cu un cuțit, se spală din nou și a pus într-un container.
3. Spălat bucăți tăiate de pui, și a trimis la tigaie se toarnă 4 litri de apă.
4. Se aduce la fierbere, se toarnă, iar componentele sunt spălate. Din nou, a pus într-un castron și se adaugă apă. Se aduce la fierbere într-o căldură puternică, apoi se reduce și obosit de ingrediente de gătit.
5. Legume curățate și spălate, pus într-o cratiță. Există, de asemenea, arunca condimentele.
6. Toate împreună, se fierbe timp de încă o jumătate de oră la foc mic, apoi opriți.
7. Pulpa este separată de oase.
8. Usturoi zdrobit, se introduce în bulion cald și se amestecă.
9. Apoi se filtrează.
10. Plasat în tăvi de pastă, pune cuburi de morcov fiert, se toarnă lichidul și îndepărtat în frig pentru a turna.

Aspic de carne de porc și de vită coadă

Pentru carnea de porc Shank pot fi adăugate și carne de vită. Apoi, vasul îngheață cu precizie bine. coadă de porc și de vită gelatinizat gambei se vor bucura de un delicios și consistent, el va servi ca un decor real al oricărei mese de sărbătoare.

• tibia porc - 1 kg;
• Beef Shank - 1 kg;
• piper și ienibahar negru;
• ceapa - 1 buc.

1. Shanks este împărțit în jumătate, se spală și se înmoaie timp de câteva ore.
2. Bine le curăța și a pus într-o cratiță. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și de a reduce foc.
3. Se prepară componente pentru a gătit, apoi se adaugă ceapa, frunze de dafin, sare.
4. Carnea finit este îndepărtat din os, zdrobit, pus pe containere, se toarnă supa tensionată, este trimis la frig.

coadă de porc aspic și picioare

Pentru „la rece“, este important să se formeze baza de produse din carne în timpul gătirii prelungite a identificat un număr mare de substanțe pe bază de gelatină, prin care se întărește. reteta Aspic de coadă de porc și de picioare de așteptare pentru tine de mai jos. Folosind aceste produse, nu puteți face griji cu privire la rezultatul cazului, cu ei „la rece“ stiffens întotdeauna.

1. Picioarele sunt eliminate cu gheare, tăiate de-a lungul. 2-3 ore ele sunt înmuiate.
2. picioare Partea spălate, împărțit în bucăți.
3. Se pune carnea într-un bol spații libere, se umple cu apă, este trimis la foc. La încălzirea maximă a da un clocot, se adauga ceapa, nap, condimentele, se îndepărtează spuma, se adaugă sare.
4. Foc Bates sta pana se moaie.
5. Se separă carnea de pe oase, răspândite pe tăvi, se adaugă bulion și recoltate pentru solidificare.

Gelificat coadă de porc în multivarka

Multivarka - cel mai bun ajutor în aspic de gătit. Datorită ei, nu poți urmări în mod constant pentru procesul de gătit, astfel, fiind mereu prezent la bucătărie pentru o lungă perioadă de timp. În multivarka de gătit are loc așa cum ar trebui. Produse lâncezi încet, oferind substanțele necesare în apă, făcând coadă perfectă aspic.

• shin - 1 buc;.
• ceapa - 1 buc;.
• curcan picior, gât - 1 kg;
• morcovi - 1 buc;.
• condimente.

1. Într-un castron pune picior, curcan, legume curățate, condimente și se toarnă apă.
2. În modul „călire“ a fost preparat 6 ore.
3. Pulpa separat de semințe și tocate mărunt, întinsă pe formochkam cu morcov fiert, turnat lichid.
4. coadă de porc gelatinizat și curcan la rece, se intareste repede.

jeleu de carne de porc coadă cu gelatină

Aceasta reteta este pentru cei hostesse care sunt întotdeauna confruntă cu și dacă vasul se va solidifica. Gelatina se va asigura că coadă gustoase aspic cu gelatina se intareste cu precizie.

• Shank - 3 kg;
• ceapa - 1 buc;.
• Beef - 1 kg;
• morcov - 200 g;
• gelatină - 15 g;
• usturoi - 50 g

1. Partea tibia tăiat în bucăți, felii de carne de vită tăiat, pliat în container, se toarnă apă (5 litri), pus pe placă.
2. Așezați legumele, usturoiul, condimentele dorite după fierbere.
3. Gatiti până când toate componentele de carne, din bine nu fierbi, apoi se adauga putina sare. Ceapa morcovi aruncat tocat bucăți.
4. Carne de porc, carne de vită.
5. Gelatina se diluează în apă și plasată pe o placă încălzită până la dizolvare și se filtrează și apoi introduse în bulion.
6. Vita cu felii de carne de porc și de morcov sunt distribuite conform formelor, se toarnă în bulion. Formularele sunt trimise în frig pentru îngroșare.