Aspen și Boletus muratura, congelate și uscați-le pentru iarna
Cum ar fi ciupercile Aspen și hribi clasat printre cele mai mari ciuperci de calitate - cu privire la proprietățile aromatizante, acestea nu sunt inferioare ciuperci albe și la fel de sigur pentru consumul uman. În acest articol vom discuta despre pregătirile pentru iarnă Boletus maro capac și ciuperci Aspen.
culegătorii de ciuperci numite Boletus și Boletus verii uniți prin apartenența la același gen - Letsinum (leccinum). Diferența dintre ele este foarte mică și constă numai în diferite nuanțe de pălării, precum și cel de-al doilea întuneric cu privire la reducerea leziunilor și tratament termic, cu toate acestea, există judecători care cred că boletuses mai mult și mai mult carne de licitație. Cu toate acestea, aceste ciuperci este considerat a fi foarte asemănătoare, și rețete pentru prepararea lor, inclusiv sărarea și decapare, nu sunt diferite.
Se crede că plop purificat din sange si de a reduce nivelul de colesterol în ea, și ciupercile de mesteacăn sunt utile în bolile de rinichi. Datorită conținutului ridicat de fibre dietetice si proteine, aceste ciuperci lucrează în organism ca un adsorbant și un aspirator, deci este important să se adune ei erau departe de așezări și drumuri.
Rețete și piesa de prelucrat boletuses ciuperci Aspen si iarna
Desigur, cum ar fi ciupercile, Boletus și Aspen poate fi prăjit, tocană, gatiti și chiar să le pregătească o mulțime de mâncăruri delicioase. Și ele pot fi stocate până la iarnă în conserve - murat sau sărate sau congelate sau uscate. Vă vom spune despre totul - despre pregătirea și procurarea acestor ciuperci minunate pentru o utilizare viitoare.
Este unanim crede că înainte de preparare ar trebui să fie eliminate din pălării de piele și picioarele cu solzi ale acestor ciuperci, dar dacă pune împreună un ciuperci tinere, nu supramaturați nu este necesară. Deci, acest punct este pe judecata subiectivă a fiecărui. Așa cum este cazul cu alte ciuperci, în cazul decapare sau sărare, cele mai mari specimene ar trebui să fie tăiate în 4-6 bucăți mici și pot fi lăsate întregi. Mai departe direct la rețete de gătit și boletuses ciuperci Aspen.
Rețetă pentru prăjită Aspen ciuperci / cartofi cu hribi capac brun
Veți avea nevoie de: ciuperci 500g cartofi 400g, 1-2 ceapa, ulei vegetal, condimente dupa gust, sare.
Cum de a găti cartofi prăjiți sau Boletus Aspen. Cum ar trebui să se spală ciupercile sub jet de apă rece pentru a îndepărta toate impuritățile, se taie găurile de vierme, bucăți nu prea mici tăiate. Se pun ciupercile feliate adânc în oală, se adaugă apă rece, includ foc mediu, se aduce la fierbere.
În această etapă, puteți verifica pentru ciuperci otrăvitoare: arunca într-o apă clocotită cu ciuperci întregi ceapa curățate: dacă se colorează în roșu sau devine albastru, înseamnă că sunt ciupercile otrăvitoare, și toți ar trebui să fie aruncat afară.
După fierbere, se adaugă 3 g de acid citric și 20 g de sare la 1 litru de apă, se fierbe timp de 5 minute, ciupercile, se aruncă într-o strecurătoare, uscat. Împărtășește ciuperci într-o tigaie cu pereți groși care urmează să fie încălzit ca uleiul, prăjirea 30-40 minute, amestecând din când în când. Ca rezultat, ciupercile trebuie să fie puternic Ujar.
Daca va plac ciupercile polutushenye, le acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic în cazul în care crocant - nu acoperă capacul, iar după evaporarea umezeală prăjește-le la foc mediu.
Ciuperci gata podsolit (acest lucru nu ar trebui să fie făcut dintr-o dată - mult ciuperci da suc și se dovedesc uscat), opriți de căldură. Intr-o tigaie separat cartofi prăji, ceapă, cartofi semifinisate pentru a adăuga alte tigai de ciuperci (disponibil la sfârșitul gătit se toarnă smântână), se amestecă, piper, se prăjește timp de 10-12 minute, dacă se dorește, se acoperă și apoi la foc mic până la făcut (dacă totul se va dovedi moale).
O altă opțiune delicioasă, după cum puteți găti ciuperci - pentru a le transforma într-un shish kebab!
Reteta de gratar sau aspen ciuperci boletuses
Veți avea nevoie de: 650g de ciuperci proaspete, 120 g de untură, 4 cepe, ceapa verde, mărar, sare și piper.
Cum de a găti frigaruile de ciuperci. Pentru a separa capacul de la picioare, cufundat în apă sărată la rece după ce fierbe la fierbere timp de 20-25 minute. capac Strung, permițându-i să se răcească, după preparare, pe frigarui, alternând cu felii de bacon si ceapa, sare și piper, frigarui se coace de ciuperci peste cărbuni încinși până când face periodic rotirea frigaruile. Se presara cu ierburi înainte de servire.
Gratar poate fi utilizat numai capacul, este necesar să se fierb în apă sărată și, în orice caz, să nu permită de gătit.
Și, desigur, de la Boletus capac de culoare maro și ciuperci de plop pot fi fierte o supă fabulos, ceea ce va duce la un apetit imens pentru toți cei care vor mirosi parfumul ei.
Rețetă pentru supa sau aspen ciuperci boletuses
Veți avea nevoie de: 400-500g ciuperci, 2 tubercul de cartof și catei de usturoi, 1 ceapa si morcovi medii, 1 lingura sare, smântână, ierburi, frunze de dafin, piper, sare.
Cum de a găti ciuperci Aspen supa si Boletus capac de culoare maro. Pune ciupercile preparate într-o tigaie cu apă sărată rece, se fierbe până când este gata (poate fi definit ca - ciupercile vor sedimentat), îndepărtarea spumei. Pune în ierburi supă și frunze de dafin, piper, mazăre, morcovi tocate și cartofi în cuburi, prăjit un bec și a trecut printr-un usturoi de presă, se amestecă, a pus în supa întreg curățat bec de 10 min se fierbe, apoi scoateți becul, supa fișier cu cremă.
Se adaugă la această supă diferite condimente, puteți schimba culorile gustul.
Rețete pentru ciuperci preforme de iarnă: sărare, decapare, uscare și congelare
ciuperci culese in toamna, desigur, doresc să păstreze pentru o utilizare viitoare. Pentru aceasta și să vină cu sărare lor, decapare, uscare și congelare.
Reteta boletuses marinare sau ciuperci Aspen
Veți avea nevoie de: ciuperci, muraturi - la 1 litru de apă 10 boabe de piper negru, 3-5 catei de muguri, 3 lingurite otet (1 cană sau oțet 6%), 2-3 frunze de de dafin, 2 linguri sare (cu un deal) și zaharuri (fără alunecări), scorțișoară gust.
Cum se marineze Boletus și Aspen. Se prepară ciupercile - curate, se spală, se înmoaie un pic, măruntiți picioare, capace tăiate în bucăți 4-6, în funcție de mărimea, ciuperci mici lăsați întregi. ciuperci se fierb, scăderea în apă rece și întregul bulb curățat după fierbere timp de 5-10 minute, se scurge apa, se toarnă ciuperci, scoate becul nou fierbe apă rece după fierbere timp de 15 minute, scoate spuma. Pentru apa marinata, se aduce la fierbere, se pune zahărul și sarea, toate condimentele, se adaugă unele ciuperci fierte, gatiti toate 30-40min (până la făcut, în funcție de cât de multe ciuperci sunt fierte bine la început), se adaugă oțet 10 minute înainte de sfârșitul de gătit ( cu ea, puteți adăuga usturoi). ciuperci suplimentare cu marinată sunt afișate pe borcane sterilizate și etanșate cu capace de polietilenă fiartă.
O reteta simpla pentru boletuses de decapare sau ciuperci Aspen
Veți avea nevoie de: ciuperci de dimensiuni medii, saramura - pentru fiecare 1 kg ciuperci apa 120ml, 40g de sare, piper, mazăre 5, 4 frunze de dafin, 2 catei, crengute de fenicul.
Cum se murarea sau Boletus Aspen. Ciuperci preparate macerat 3-5 ore, dacă se dorește. ciupercile inferioare în apă rece, adus la fierbere, se fierbe timp de 15 minute, scoate spuma. Pentru a aduce saramura până la apa de fierbere, se adaugă dafin, sare, piper, cuișoare și chimen dulce. ciuperci fierte uscate, așezate într-o strecurătoare, apoi se pune în borcane sterilizate, stropire cu sare, se toarna saramura și pus într-un loc rece, acoperite cu capace fierte. Consumați aceste ciuperci pot fi într-o lună.
Cel mai bun pentru sărarea folosit băncile mici de fiecare dată pentru a pregăti masa, la o dată a mers un borcan întreg.
Cei care preferă ciuperci în „stare naturală“ lor sărat și murate, se pot usca sau congela hribi și Aspen pentru iarna.
Rețetă de uscare și plop tremurător ciuperci boletuses
Veți avea nevoie de: ciuperci proaspete întregi.
Cum să se usuce Aspen și Boletus. Ciuperci curat, se spală în mod corespunzător, ușor uscat cu un prosop de hârtie sau o strecurătoare. Acoperiți hârtia tava de copt, pune ciupercile, uscați-le la o temperatură de cel mult 50gradusov Celsius ușa cuptorului întredeschisă.
Dacă doriți să înghețe ciupercile, atunci se poate face în două moduri: utilizarea de ciuperci fierte sau prăjite.
Rețetă ciuperci congelate Aspen ciuperci și hribi capac de culoare maro
Cum să înghețe Boletus și Aspen. Ciuperci Se fierbe până când fierte, se aruncă într-o strecurătoare, apoi se adaugă într-un recipient sau ambalaj, se lasă să se răcească și apoi se scoate răcirea în congelator. De asemenea, este posibil să se fierbe înainte de congelare ciupercile până la jumătate, în cazul în care, în viitor, acestea vor fi utilizate, de exemplu, pentru prepararea supă și va fi din nou fiert.
Alternativ, fiert timp de 10 minute după fierbere ciupercile se bizui pe o strecurătoare, apoi pus pe o tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește, se răcește și se congela în recipient sau ambalaj.
Pentru orice reteta de ciuperci congelate le decongelare nu este necesar: acestea sunt plasate într-un vas într-o formă congelată. Păstrați aceste ciuperci pot fi nu mai mult de 6 luni.
Deci, dacă ați colectat o mulțime de ciuperci Aspen si Boletus capac de culoare maro și, poate, a celor, și altele - știi ce se poate face. Se colectează și se fierbe ciupercile și să rămână sănătos!
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat
Bună ziua tuturor! Băț de ciuperci Aspen obținute mai gustoase și mai interesant, cu slănină afumată;
Supa de ciuperci sălbatice obținute tastier și sațietate, în cazul în care ciupercile pre-prăjite în unt;
Condimente (cuișoare, în special), în feluri de mâncare de ciuperci (! Mai ales PAF) pentru a pune într-un minim, doar dafin și piper, altfel spiritul întreg ciuperci magice „scor“;
Când este definit aici procedeul (sărare la cald) fungii pot avea aceeași h (ca ciupercile fierte convenționale), mai degrabă decât o lună mai târziu (spre deosebire de ciuperci din lapte-sărare rece, Chernushkas etc.)
Cu sinceritate - ciuperci cu o mare experienta
ciuperci 1 kg - l crude sau fierte?
Spasibochki mare pentru rețete.
Blochez ciupercile nu sunt fierte. Doar coji de fructe și am tăiat în avans. Apoi am face brichete in pungi de plastic. Și semne, "cap", "picioare". Aceste briketiki răspândit în timpul iernii sau pe o tavă fierbinte, fără decongelare, sau în apă clocotită, dacă supa.
mulțumesc! Am învățat o mulțime de informații utile
Spasibo.Sobrali griby.Teper pregăti.
te spasibo.ochen foarte mult dragoste pentru a merge pentru ciuperci și să le rostogolească, deși eu nu sunt foarte experimentat pe recoltarea de alte ciuperci gribov.tolko face pentru reteta mamei mele.