Aspen marinat - reteta

culegătorii de ciuperci condimentată cunosc toate detaliile de ciuperci marinare de prima mana, si zeci de ori pentru a le pune în practică. Dar noii veniți în acest caz este mai complicat. La urma urmei, este necesar nu numai pentru a colecta corect produsele forestiere, dar, de asemenea, să le prelucreze. Acest lucru va ajuta la retetele noastre de recoltare de ciuperci murate aspen, care vor potrivi bine pentru marinare alte ciuperci tubulare, cum ar fi hribi, ciuperci unt, Mokhovikov și, desigur, ciupercile albe.

Aspen marinat - o reteta simpla pentru iarna fara sterilizare de otet

plop proaspat - 1 kg;
apă filtrată - 120 ml;
zahăr - 25 g;
nu iodată piatră sare - 60 g;
Oțet 9% - 70 ml;
arpagic usturoi - 5 buc;.
mazăre ienibahar - 3-4 buc;.
Laurel frunze de marime medie - 2-3 buc.;
garoafa (muguri) - 2 unități;.
floarea-soarelui sau ulei de măsline este inodor - 90 ml.

Aspen pentru decapare trebuie să fie proaspăt recoltat. Ei au nevoie pentru a sorta, se spală bine și se fierbe niște apă într-un loc curat și un pic de sare timp de cincisprezece minute. fuzioneze în continuare ciuperci pe o sită și se scurge și se lasă să se răcească.

În acest timp de apă, sare, bucătăreasa marinată zahăr prin adăugarea de frunze bine dafin, piper mazăre, muguri de cuisoare, usturoi tocat si arpagic preparate prin stabilirea fiert ciuperci. Dye piesa de lucru se fierbe din nou, se încălzește la căldură timp de douăzeci de minute, după care se descompun la plop sterile și bănci uscate. Marinata toarnă oțet și se toarnă rezultate ciuperci amestec. Etanșarea capacului, rastoarna cu fundul în sus și împachetări parison pătură pentru a acoperi pătură sau răcirea lentă a piesei și samosterilizatsii acestuia.

Cum se marineze ciuperci Aspen băncile de iarna - o reteta simpla

Aspen Fresh - cât de multe sunt în stoc;

Condimente per 800 ml borcan:

arpagic usturoi - 3 buc;.
mazăre ienibahar - 3-4 buc;.
Laurel frunze de marime medie - 2-3 buc.;
garoafa (muguri) - 2 unități;.
Dill umbrelă mici - 1 buc;.
Oțet 9% - 10 ml;
scorțișoară sol - 1 vârf de cuțit;

apă filtrată - 1 litru;
sare iodată nu este mare - '85

În conformitate cu această rețetă ciuperci obținute moderat picant, nu dau oțet și au un gust de mare, încât, atunci când depunerea poate fi doar un pic pentru a completa ceapa verde, usturoi tocat și ulei vegetal fără gust.

Pentru a pune în aplicare itera prescripție Aspen, selectarea produse proaspete și de calitate, spălați-le bine și se taie, dacă este necesar, pe frumoasele piese de dimensiuni aproximativ egale. Tăierea și deșeurile le pot împacheta în porțiuni, în saci, congela și de a folosi mai târziu pentru a face supa.

Acum, din apă și sare și se fierbe saramura lavrushku, muguri de cuisoare, fără cojit usturoi, piper și umbrelă de mărar se toarnă apă, care se combină în câteva secunde de fierbere, iar componentele se descompun în recipiente de sticlă curate pregătite.

Aspen pregătite pus într-o tigaie și se toarnă o treime saramură preparată. Dăm conținut să fiarbă, se fierbe timp de cinci minute și apoi ciupercile ambalate în recipiente de preparate cu condimente. Se umple apoi aspen pritrambovannye saramură, coperți și bănci de camuflaj ușor tensionate situate într-un vas cu apă clocotită timp de douăzeci de minute. Timpul se calculează de la data de re-fierbere. Acum, în fiecare borcan toarnă un vârf de cuțit de scorțișoară sol și se toarnă un desert lingura de 9% oțet. containere sigilate, da semifabricatului să se răcească și trimite-l într-un loc întunecos și rece pentru depozitare.