Așa cum sunt utilizate la gătit - Cimbru - rețete de doamna farmec revista
Cimbru (Bogorodsk iarbă, sau cimbru) - o plantă perenă subshrub aparținând familiei yasnotkovyh. În sălbăticie ea crește în partea europeană și părțile nordice din România, Kazahstan și Armenia. Inaltimea cimbrișor trunchi de obicei atinge 35 cm. Linia trunchiului, cu ramurile ierboase de eșapament. Root lemnos, stem.
Lăstarii sunt uscate în aer, zona umbrită. Ei au fost apoi treierate și cernute pentru a îndepărta fragmente tulpini rigide. Perioada de valabilitate a materiilor prime este de cel puțin 2 ani.
Cum se păstrează cimbru
Cimbru trebuie păstrate într-un recipient bine sigilat la temperatura camerei, în întuneric. Cu viață corespunzătoare raft de depozitare de 2-3 ani.
Utilizarea de cimbru în medicina populară
Herb cimbru este bogat in uleiuri esentiale, gume, timol, carvacrol, pigmenți. Conține, de asemenea taninuri, minerale și substanțe amare, acid oleic și ursolic.
In medicina populara de cimbru plante medicinale folosite inca din cele mai vechi timpuri. Preparat pe bază de medicamente sa indicat pentru infestările cu viermi, reumatism, radiculite, nevroze, boli ale articulațiilor, pielii și sistemul respirator.
Utilizarea de cimbru în bucătărie
cimbru frunze sunt folosite ca aditiv condiment în industria băuturilor alcoolice și conserve. Acestea sunt adăugate la salate, cartofi și roșii, preparate din ouă, miel, pui, paste, orez.
Cimbru îmbogățește aroma de supe. bulioane. borș. și sosuri ușoare.
Iarba uscată sunt folosite în conserve castraveți. În plus, cimbrul este o componentă a unui amestec picant „ierburi Provence."
Rețete care este compus din cimbru 
Supă de pește cu cimbru
Peste de apa dulce - 500 g
Cartofi - 300 g
Morcov - 100 g
Ceapă (bulb) - 50 g
catei de usturoi - 10 g
Cream - 100 ml.
Unt - '30
Herb cimbru - '10
Patrunjel si fenicul - '30
Bow curățate, tocat și se prăjește în unt, cu adaos de usturoi zdrobit și morcovi rasi fin.
Peștele este eviscerat, se spală și se taie în porții. Apa într-o tigaie se fierbe și se scufundă bucățile de pește, sare și piper. Gatiti pana cand se inmoaie. Apoi, pune cartofii felii în cuburi mici, dressing ceapa, ierburi tocate de cimbru, se toarna crema. Se amestecă totul și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.
Supa Ready îndepărtează de la căldură, se toarnă într-o strachină și servesc, stropit cu mărar fin tocat și pătrunjel.
Tocana de vita cu ciuperci si cimbru
Beef - 500 g
Beef Broth - 300 ml.
Ciuperci - 300 g
Ceapă (bulb) - 50 g
Morcov - 100 g
Tomate - 300g
Ulei vegetal - 30 ml.
Herb cimbru - 5 g
Sol piper negru si sare dupa gust.
Se spală carnea de vită, tăiate în bucăți mici, a pus într-o tigaie și se prăjește în ulei vegetal.
Apoi pune ceapa curatata si tocata marunt, ras pe o răzătoare grosier morcovi, ciuperci tocate și roșii decojite. Se toarnă supa de carne de vită, se adaugă piper, cimbru tocat și sare de iarbă. Toate se amestecă și se fierbe la foc mic pana cand se inmoaie.