Articolul cum să gătească bureții toate rețetele românești

Chanterelles sau alte ciuperci sălbatice este cel mai bine pentru a curăța imediat ce le aduce acasă. Ciupercile sunt foarte bine absorbi lichidul, care este apoi izolat prin prăjire, cu toate acestea prăfuire este cel mai preferat. Prea ciuperci murdare pot racla cu un cuțit sau ștergeți cu un prosop de hârtie. Dacă ați colectat ciuperci în vreme ploioasă, în primul rând ele trebuie să fie uscate. Pentru a face acest lucru, puteți pune ciupercile pe masă și se lasă pentru câteva ore laid un prosop sa se usuce ciupercile.

Se întâmplă ca după recoltare ciupercile nu au nici o putere de a le atinge. Amintiți-vă că ciupercile sunt foarte perisabile: putrezire, mucegai, uscat. Dacă trebuie să amâne prepararea ciupercilor timp de 1-2 zile, le puteți trece într-o pungă de hârtie și a pus în frigider. În nici un caz nu lăsați ciupercile într-o pungă de plastic, ciupercile pot „sufoca“ si se deterioreze.

Acordați atenție la interiorul capacelor. În placă adevărat Chanterelle densă, caneluri netede, care se estompează în picior. În placa Chanterelle false sub ramificarea capotei, care nu trece în picior. Cea mai importantă diferență - bureții fals nici parfum, care este atât de bogat în aceste. Cu toate acestea, în cazul în care înainte de bureții fals considerate ciuperci otrăvitoare, iar acum acestea sunt denumite în mod convențional-toxice, iar unii le folosesc pentru produsele alimentare.

Chanterelles Curățat sunt gata de utilizare și sunt în așteptare în aripi. Cele mai simple - bureții prăjește. ciuperci pane pot fi apoi adăugate la supe, feluri de mâncare sau doua sos de ciuperci. Mulți cred că nu este nimic decât tastier cartofi prăjiți cu galbiori sau bureții în smântână, cu un varf de cutit de marar proaspat.

Înainte de prăjire bureții reduce costurile. bureții Anterior fierte nu au nevoie, în caz contrar ele vor deveni apos și fără gust.