Arancini - brânză siciliana, reteta cu fotografie

Arancini (Sicilia) - bucătăria magnific și neobișnuit Sicilia. Arancini sunt uneori bile sau conuri de orez cu diferite de umplere în interior.

De obicei, prăjit Arancini acoperite în pesmet într-o cantitate mare de ulei vegetal. uneori coapte. Pentru umplutura este adesea folosit carne. o varietate de brânzeturi și legume, cum dure. ca roșii și mazăre.

Acest fel de mancare este destul de neobișnuit și cu adevărat delicios! Este întotdeauna surprinzător și interesant nu numai pentru orice adult, dar, de asemenea, cei mai tineri gurmanzi. Datorită formei neobișnuite și teren, Arancini siciliană cu siguranță, va decora și de a evidenția fiecare tabel.

etapele de preparare

În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele. În plus față de produse, avem nevoie de destul de o tigaie mare pentru a găti sos, și friteuză sau tigaie ca în tigaie globulelor de ulei pentru gătit orez, și o capacitate destul de mare pentru pesmet breading.

În continuare, avem nevoie pentru a pune să se încălzească apă pentru orez, care este necesară pentru a adăuga un pic de sare proprii gust și șofran.

Între timp, ca orezul fiert, este necesar să se spele ceapa, morcovul si telina. Se taie totul în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie preîncălzit cu putin ulei de masline pana caracteristic maro auriu. Într-o tigaie și se adaugă pasta de tomate.

După noastre legume prăjește mici, trebuie să le pună la umplutura și se amestecă bine. Apoi se adaugă vinul și, fără a înceta să se agite, așteptând evaporarea completă. Cand sosul se ingroasa putin - el este gata, ai nevoie doar de un pic de sare și piper pe gustul dumneavoastră adăugați.

Apoi, trebuie să adăugați la sos, pe care am stat, mazăre verde și ras pe o brânză răzătoare fină.

Apoi, orezul fiert este necesar să se stabilească pe o suprafață plană, de exemplu, o tigaie, nu strat gros să se răcească.

Apoi, puteți începe să-și modeleze noastre bile de orez și conuri în portocale asemănătoare forma și pere. În scopul de a păstra forma lor, ei trebuie să fie foarte strâns și puternic compresa.

Acum trebuie să ne pregătim o masă în care se adaugă ouăle, făina și un pic de sare. Acesta a omis fiecare minge și con înainte de a le rola în pesmet.

În continuare, se adaugă umplutura: simpla atingere a unui deget face o gaură în fiecare dintre bile și conuri în cazul în care doriți să le pune umplutura, apoi închideți cu atenție gaura.

Deja bile de orez pot rula în pesmet și se prăjesc într-un recipient cu ulei fierbinte bun timp de 4-6 minute.

Scoateți Arancini sicilian fierte, un pic le-a șters cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime și servi pe masă!