Arak - vodca Est

Prima sticlă - în scopuri medicinale.
Al doilea te face fericit.
Și după al treilea vei deveni la fel de ușor ca vântul.
proverb libanez

Cu toate acestea, rezultatul este, și că este bun.

Cu Araki sau Araki aceeași poveste. Există menționezi în notele unui călător Evliya Silebi, originar din Turcia, din 1630, pentru o descriere a artizani Istanbul angajate în fabricarea arrack. Și soiurile de plante și au existat nemerenoe o anumită sumă. Există o versiune pentru prima dată a făcut Arak în Irak, în secolul VIII-IX d.Hr.. În general, el a apărut undeva în Est, și de acolo răspândirea încet, dar sigur în întreaga lume. Numele opțiunilor de băutură sunt multe - Arak, Arak, raki, raki. Depinde de locul și accentul pus pe care încearcă să vă vândă o sticlă. Băutura este distribuit în Orientul Mijlociu și țările mediteraneene prin negustorii de condimente, care nu a refuzat să profite de ea cu el pentru a conduce amatorii de experimente alcoolice.

Un alt arrack poate fi obținut, de exemplu, de smochine, prune, smochine și struguri sau alte fructe a căror suc este susceptibil la digestie, pentru că, în conformitate cu unele versiuni, „Arak“ înseamnă „suc“ (ca într-o altă traducere - " sudoare „). Dar delicii - cel mai bun Arak, potrivit experților, există încă insula Java, India și Siam.

Se prepară Arak nu este atât de ușor, dar cineva a oprit dificultăți? Mai întâi înmuiate boabe de orez în apă, astfel încât acestea germinează, și apoi se usucă și se triturează malț de orez cu apă caldă, el hoinărește. distilare în continuare masă produse fermentate și inferioară araka grad obținut care este apoi distilat cu o cantitate mică de apă. Astfel obținut araka Clasa II, care este apoi printr-o nouă distilare devine crestătură băutură. În cazul procesului de fructe este ușor diferit: struguri, cum ar fi bagasse este comprimat și vinul rezultat este distilat într-un alcool. Cheltuiți trei sau mai multe de distilare, așa cum este cazul cu alte băuturi alcoolice, de tăiere „capete“ și „cozi“. În ultima distilare în alcool anason adăugat într-un raport de aspect de 350 g semințe de la 10 litri de alcool, și apoi să „sudoare Chase“, la cea mai mică temperatură posibilă - este încălzit într-un cupru alambike Araki colectate într-un gât lung a aparatului și un flux subțire, urmează încet. Apoi, băutura rezultată este păstrată în butoaie de stejar. araka Cetatea este de la 36% la 56%.

Cel mai bun din toate Batavia-Arrak, producând doar pe insula Java bazate pe trestie de zahăr și orez roșu. Acesta se raspandeste o mulțime de cocktailuri și pumni cu utilizarea acestuia. Cumpara-l ușor, dar nimic nu este imposibil, dacă doriți, așa că dacă te gândești pe insula Java, nu uitați să aducă o sticlă sau două din Arak, cu o. Iubitorii de cocktail-uri vor fi foarte recunoscător. Un alt foarte bun Goa-Arrak din India de Est și Ceylon Arrak, care sunt realizate din seva de palmier fermentat. Goa - o stațiune populară, deci ce crește șansele. Desi cocktail-uri acolo fără arrack turnat Nemer.

Din moment ce în Europa cumpăra Arak destul de greu de producție antreprenorial german stăpânit de alcool înlocuitor pe bază de calitate care nu conțin uleiuri de fuzel și de evacuare cuprinzând un cunoscut esteri de soiuri și pigmenți. Nu este o fântână arteziană, desigur, dar puteți bea.

Apropo, cum să bea cocktail-uri în cazul în care nu trebuie să interfereze. Aproape întotdeauna, este folosit ca un aperitiv, dar dacă ești norocos și va descoperi o varietate bună - și puteți după cafea, ca digestiv. De multe ori se diluează cu apă în proporție de 1: 2. condimentată călătorii sunt sfătuiți să fie atenți cu achiziționarea de arrack de la producători privați - având în vedere condițiile sanitare, nu toate bauturile sunt la fel de utile pentru stomac european blând. Este, desigur, stomacul nostru nu este o surpriză, o predispoziție genetică de a consuma băuturi, prins în ceva, chiar și unghiilor nu se întâmplă nicăieri. Și totuși. Se toarnă cu înțelepciune și în mod corespunzător o gustare.