Aperitiv - întrebați despre delicioase - ușor de a pregăti!

Există mai multe tipuri principale de aperitive: vermut, vin sau vin spumant, precum și un cocktail sau o băutură foarte puternică: coniac sau vodca este diluat cu apă. Volumul lor trebuie să fie limitată astfel încât să nu povară stomac înainte de a mânca.

Un pic de istorie

Inițial, un aperitiv, precum și multe alte băuturi alcoolice, utilizate exclusiv în scopuri medicale.

In majoritatea cazurilor, acesta este rezultatul inmuiere aperitiv de fructe, fructe de pădure sau a plantelor în alcool, cu adaos de alcool și alte ingrediente.

Considerat locul de nastere al aperitivelor Franței. În timpul prânzului francez bea vin și șampanie. băutură franceză alcool numai în două cazuri: înainte de prânz - aperitiv - și după. Bea băuturi diferite: coniac, Armagnac, calvados. Pentru aperitiv francez nu este doar un cocktail bine pregătit, ci un ritual.

Ceea ce este remarcabil aperitiv cultura? Tradiția precedată de un cocktail masă prietenos pahar de vin sau o modalitate de a stimula apetitul, ca o oportunitate de a ridica moralul și încă o dată se bucura de viata intr-o companie.

Rădăcinile tradiției care urmează să fie găsite în epoca de bile. A devenit aperitiv cu o ocazie separat pentru a se întâlni și discuta cu prietenii sau partenerii de afaceri. La domiciliu sau într-o cafenea un alcool puțin înainte de prânz sau cină, oaspeții au trebuit să elibereze și de a stimula apetitul lor.

În multe țări aperitiv pentru a oferi așa-numitele „mic dejun furculiță“ și ceai posleobednemu în Anglia - pentru masa de prânz, în Statele Unite - la orice ingestia de alimente. Cu excepția primei micul dejun.

clasificarea aperitivele

Aperitivele sunt împărțite în trei grupe: simple, combinate și amestecate.

Chemat singur aperitiv, constând doar dintr-o băutură, cum ar fi vermut servește doar unul sau un tip de apă minerală sau suc.

aperitiv combinat este format din mai multe băutură, depusă simultan, pentru apa exemplu minerală, suc și vin. Apa în pahare, pahare de sampanie, suc în stive, vin, coniac, vodca - în pahar. Toate băuturile sunt servite pe o tavă pe o varietate de invitați.

Aperitiv mixte constau din amestecuri de diferite băutură special preparate, cum ar fi băuturi (vin sau cimbru).

Înainte de începerea banchet, în timp ce colectarea oaspeții au decis să-i ofere un aperitiv. Pentru o petrecere cină oferită în cantități mici de vodcă, whisky, coniac, gin, infuzii calde, pentru cină - rachiu de vin, soiuri rare de bitter.

În timpul iernii, ca aperitiv poate fi servit vodca ciocolată caldă în cupe mici „Mocha“ (nu mai mult de 50 g), și fiert, punch, grog în cești mici de sticlă (50-100 g), suporturi de pahare sau lemn în vase din ceramică. Printre aperitivele sunt incluse, de asemenea, vermut și Sherry.

aperitivele servite pe tăvi mici: spirite - într-un pahar nu mai mult de 35 - 50 g (coniac pahare mai bine pere mari la 25 - 30 g), desert și vinuri aromate - în Maderna de sticlă (75 g), umplerea lor cu vin, nu mai mult de 2 / 3 tabel container - în jaretului și băuturi mixte lafitnyh - un comutator (pahare înalte sau pahare de cocktail). Pentru cocktail-uri paie servit. Pentru stratificat, lanternă și puternic cocktail-uri simple de paie nu este furnizat.

Pentru aperitiv, dacă aveți de gând să amâne unele dintre oaspeți, care servește gustări. Cu toate acestea, ar trebui să se pregătească astfel de mese, care nu înăbușă apetitul: nuci prăjite, migdale și sare, rafturi murate, fructe, cel puțin - tapas în miniatură (sandvișuri mici).

procedeu de preparare

Aperitiv Tehnologia de preparare este după cum urmează: într-un pahar de cocktail pre-răcite sau un pahar se toarnă băuturi reci. Garnisiti sunt cireșe, smântână, ceapă murate, masline, lamaie, portocala, felii de mere sau alte fructe. După ce toate componentele amestecate Bara de marcaje lingura. Servit, de obicei, fără paie.

Rolul unui aperitiv este de a vă deschide apetitul în timp ce de așteptare pentru masa de prânz sau cină, dar, în orice caz, nu tocirea senzatia de foame. Aperitiv joacă masa. Atâta timp cât nu au depus încă prima dintre feluri de mâncare ai nevoie de ceva pentru a ocupa vizitatori, inveseli o doză mică de alcool, în timp ce nu strica apetitul pentru sărbătoare ulterioară.

Aperitiv, în conformitate cu normele, sunt proaspete, dar nu miros dulce. Cocktail-ul perfect, care este servit înainte de a mânca, are o vedere clară, precum și un gust ușor, ușor acru sau amar. Aperitiv nu ar trebui să fie saturate, nu ar trebui să aibă un gust ascuțit - în caz contrar distrage atenția de la masă.

proprietăţi utile

Aperitiv combină simplitatea, factorul de calitate și gust tradițional. Varietatea de plante oferă un Aperitiv armonios, gustul și aroma picant ușor de ardere. împușcat mic de un aperitiv înainte de cină va creste pofta de mancare si scuti oboseala.

Aperitiv - bautura nu este numai la modă, dar, de asemenea, foarte util. Înainte de cină bea o băutură alcoolică - cocktail sau alcool pur - înălțătoare și ne oferă o șansă de a - să se bucure de o masă specială. În general, această băutură reglează stomacul pentru masa viitoare.