Aluatul pentru coltunasi cu rețete de brânză de vaci cu pas cu pas fotografii

Găluște - destul de bine-cunoscut fel de mâncare ucraineană. În cele mai multe cazuri, variabilitatea aromelor sale este determinată de umplere, dar trebuie să recunosc că într-o mare măsură, aceasta depinde, pe reteta aluat ceea ce a fost fabricat proiectat pentru el.

O reteta clasica

Aceasta reteta este una dintre cele mai simple. Dacă este necesar, puteți schimba prin adăugarea unor condimente sau plante aromatice, sau profitând de un sos neobișnuit.

Ou - 1 buc;
făină - 0,3 kg;
sare - ½ linguriță;
apă caldă - 150 ml.

Timp de preparare: 25 minute.

Calorii: 248 kcal.

Cerne făină și se toarnă într-un bol de adâncime suficientă, astfel încât să se obțină un tobogan de apă;
În centrul de slide-uri pentru a face o mică adâncitură, și de a conduce oul și se adaugă sare la ea;
Folosind un cuțit subțire sau furculiță pentru a începe frământare în cantități mici de făină prisypaya la ouă;
Când oul va fi complet amestecat cu făina, este necesar să se toarne apă caldă încet, frământă aluatul, fără oprire;
După necesitatea de a aduce manual masa pana se omogenizeaza si dându-i o formă sferică pentru a pune pe masă presărat cu făină;
Din nou, totul se frământă bine și, rola aluatul într-o pâine, acoperiți-l cu un prosop de hârtie curat;
Când infuziile de aluat, puteți începe a face găluște.

Aluat de apă minerală

Aluatul conform rețetei poate fi frământat cu puțin efort, în timp ce este diferit moale și flexibil, astfel încât este potrivit nu numai pentru găluște, dar și pentru alte feluri de mâncare similare.

Făină de grâu - 600 g;
apă minerală carbogazoasă - 200 ml;
Ou - 1 buc;
ulei de floarea soarelui - 4 linguri;
sare (măcinare fină) - ½ linguriță;
zahăr - ½ linguriță.

Timp de preparare: 50 minute.

Calorii: 297,5 kcal.

Farfuria adâncă se toarnă apă minerală și de a conduce ou, sare și ulei de condimente, zahăr după reumplut;
Se amestecă bine toate până când lichidul este netedă;
Cerne făină (care îi permite să obține suficient oxigen) și se toarnă încet în vymeshivaya lichid obținut în prealabil cu atenție (inițial - utilizând mufa, și după - manual);
Continua să framanta aluatul aproximativ un sfert de oră (acest lucru este lung, dar vă permite să obțineți cele mai bune rezultate), iar apoi da-i infuzii de aproximativ 30 de minute (acest lucru va permite aluatul să cumpere elasticitatea necesară);
Aluatul pentru găluște cu brânză gata.

Reteta cu chefir

Reteta de mai jos în loc de iaurt se poate adăuga lapte acru, zer, sau chiar se diluează crema, este important să se ia în considerare numai densitatea testului. În cazul în care sifon jeleu iaurt, pentru a stinge, galustele sunt obținute în special luxuriante.

kefir - 0,3 l;
Ou - 1 buc;
Soda - 1 linguriță;
sare - ½ linguriță;
zahar - 2 linguri;
făină - 0,5 kg.

Timp de preparare: 40 minute.

Bate oul prin corolă sau furculita, apoi se combina cu iaurt, sare, și zahăr;
Se cerne faina intr-un castron adânc, amestecat cu sodă;
În mijlocul greutate făină pentru a face o adâncitură în ea pentru a turna lichidul obținut anterior și se amestecă toate gradat până la uniformizare;
Presarati masa cu faina si continua sa framanta aluatul cu mâna deja, în cazul în care este necesar podsypaya o cantitate mică de făină (rezultatul ar trebui să obțineți o masă non-aderent și nu foarte dens);
Dă aluatul o formă sferică, se acoperă cu o cârpă și se lasă timp de aproximativ o treime din oră;
După timpul specificat aluatul poate fi utilizat pentru producerea de găluște.

Cum se coace somon în cuptor - cu rețete pas cu pas fotografii și sfaturi.

Încercați să gătească shortbread crocantă „Crizantema“ de polizorul. Rețetă aici.

choux produse de patiserie

patiserie choux este convenabil, deoarece nu este necesar să se framanta sau apăsare lungă. În plus, dă vasul un gust unic, astfel încât pentru mulți această rețetă poate fi cel mai preferat.

albuș de ou - 3 bucăți;
Lapte - 0,2 l;
unt - 50 g;
zahar - 2 linguri;
sare - ½ linguriță;
făină - 0,5 kg.

Timp de preparare: 35 minute.

Calorii: 245 kcal.

Într-o cratiță se toarnă un volum suficient de lapte pentru a aroma-l cu o bucată de unt și zahăr;
Pot pune pe foc și să aștepte până când conținutul începe să fiarbă, apoi opriți gazul, se toarnă într-o tigaie cincime din făină și se amestecă bine, asigura omogenitatea masei;
În continuare, aveți nevoie pentru a face aluatul sa răcit ușor și apoi să-l pot introduce treptat la proteine și cu atenție framanta (masa este moale și lipicios);
În etapa finală a testului este necesar pentru a umple restul de făină (adăugați nu dintr-o dată, ci de putin - este posibil ca conținutul pan nu va absorbi întreaga cantitate de făină);
Ultima dată pentru a framanta aluatul și de a folosi pentru a face găluște cu brânză de vaci.

Cum de a găti umplutura, mucegai și gatiti găluște cu brânză de vaci

Mai jos este un exemplu de realizare a gătit umpluturilor caș pentru găluște, cu toate acestea, sub rezerva principiului general al umpluturii poate fi făcută și fructe de pădure și fructe și legume.

caș - 0,5 kg;
aluat pentru găluște - 0.5 kg;
Ou - 1 buc;
unt - 80 g;
sare - ½ linguriță;
zahăr - 1 linguriță.

Timp de preparare: 15 - 20 de minute.

Calorii: 243 kcal.

Pentru a adăuga un cheag de ou, de asemenea, umple sare și zahăr, așa cum ar trebui totul se amestecă;
Aluatul este împărțit aproximativ în jumătate și fiecare jumătate pentru a forma cârnați subțiri;
Rezultante cârnați tăiate în bucăți de o lățime de aproximativ 1,5 cm, fiecare rolă în cana fină;
In centrul cercurilor de a plasa aproximativ 1 linguriță de umplere și marginea cu atenție zaschepit;
găluște fierte trebuie să fie o cantitate semnificativă de apă clocotită cu sare timp de aproximativ două sau trei minute, să le scoată din apă trebuie să utilizați spumator și trecerea într-un bol de ceramică, care ar trebui să acopere capacul;
Farfuria finit este necesar condiment unt și se servește.

sfaturi utile

Dacă întrebări de calorii vă faceți griji ușor, atunci galustele sunt cele mai utilizate brânză de vaci cu 9 sau 18 la sută conținut de grăsime, deoarece această brânză este diferită de sensibilitate și de umiditate, ceea ce face vasul suculent și delicios (în plus, acest produs este excelent „se comportă „în timpul gătirii);
Branza de vaci cu conținut scăzut de grăsime cel mai bine este de a dilua smantana sau crema;
Umplerea poate da integritate folosind ouă suplimentare și crește densitatea pentru utilizarea grișului sau amidon;
Atunci când gătiți este considerat a fi gata pentru gogoșilor cu caș, care a apărut;
Dacă aveți de gând să pună o cantitate mare de umplere, atunci nu ar trebui să facă testul roundels prea subțire.

Toate sugestiile de mai sus vă va ajuta să se pregătească un desert delicios pentru bucuria tine si cei dragi.