aluat Unt de drojdie - reteta cu pas cu pas fotografii
5/5 (1 voturi)
Dacă ați pus într-un obișnuit ouă și grăsimi aluat dospit, acesta devine mai parfumat și sfărâmicios. O astfel de produse de patiserie de drojdie utilizată pentru cheesecakes de copt și alte produse. În plus față de vanilie, pune-l stafide, cardamom, fructe confiate.
În timpul frământare drojdie de patiserie ton cu un val pozitiv, nu vorbesc despre asta ceartă, iar celălalt negativ ar trebui să rămână în afara bucătăriei. Și sincer, să le evite în viața lor de zi cu zi.
În ceea ce privește aluatul de drojdie, cu atât mai bine pentru ridicarea sfătui lăsându-l într-o locație aleasă cu grijă, în cazul în care nu există schițe.
Se prepară o patiserie delicios poate fi nu numai pe baza de lapte, smântână sau iaurt. reteta aluat cunoscute, în cazul în care în loc de produse lactate utilizate piure de legume, de exemplu, dintr-un dovleac. Coacerea transformă culori uimitoare, care tocmai cere în gură.
Discutați despre tratează utilitate dintr-o astfel de test, cred, de asemenea, pentru că știm cu toții despre proprietățile utile de dovleac. Nu neglijați această oportunitate de a face ceva din aceste legume portocalii luminoase, inclusiv drojdie de bere și produse de patiserie.
tarte cu unt
Lista de ingrediente necesare:
5 oua; un borcan de jumătate de litru de lapte; un kilogram de făină; ¾ unt ambalaj; smantana 2 linguri de grăsime; 2 linguri. lingură viteză drojdie uscată; sare jumătate de linguriță; 100-110 g de zahăr și vanilie.
Framantati aluatul, reteta voi prezenta detaliate mai jos:
- Se incalzeste un pahar de lapte la 36-37 de grade.
- Se adaugă drojdia și se amestecă până se dizolvă.
- Amestecul a fost pus deoparte într-o parte, și totuși să fie angajate în celelalte ingrediente.
- Bateti măturică ou, adăugând pentru a le zahărul.
- Se topește untul într-un cuptor cu microunde sau o baie de apă, se răcește la temperatura camerei.
- Conectează-te cu ouă și unt, sare dosypte și zahăr vanilat. Se toarnă drojdia și se amestecă bine.
- Fragmentară adauga faina si se framanta aluatul moale de unt.
- Trageți-l uzării în vrac, în care va fi potrivit pentru o oră întreagă, și a pus în căldură.
- După 60 de minute, punch mâinile și să-l lase în pace, chiar și pentru o oră.
- Se toarnă pe o suprafață de lucru stropite cu puțină făină, și puteți începe să formeze orice produse de patiserie.
Acum, uita-te la un alt patiserie incomparabil reteta din care rulade coapte delicioase, covrigi. Deci, atenție:
Test pe bază de piure de dovleac și brânză
Următoarele ingrediente sunt incluse în patiserie dovleac:
250 g de brânză din lapte fermentat; 20 g de ulei vegetal și 120 g unt; linguriță de sare; 100-110 g de zahăr; 2 ouă proaspete de pui; 40 g drojdie comprimată; 200 g de fiert piure de dovleac; o pungă de zahăr vanilat și 550 g de făină.
După cum ați observat, rețeta nu include oricare din componenta lichidă. In loc de apa sau lapte este utilizat piure de dovleac, care este rapid și ușor puteți găti în propria bucătărie.
Ai fi surprins cât de luminos și atractiv produse de patiserie rândul său, din această patiserie, dar nu vom fi distras, și să examineze în mod direct procesul de gătire.
- coji de dovleac și semințe, tăiate în cuburi mijlocii.
- Se umple dovleac cu apă pentru a face un pic deasupra suprafeței, și se fierbe timp de 15 minute la foc mediu.
- Nu drenarea apei, fructe ușor rece, la temperatura camerei, și ucide blender până la o pastă omogenă. Constat că greutatea nu ar trebui să fie gros, acesta va semăna cu consistența smântânii conținut scăzut de grăsime.
- In timp ce mash încă cald, se năruie drojdia în ea și se presară zahăr. Așteptați până când are loc reacția de pe suprafața masei spumei nu apare.
- aluat de brânză de vaci framanta si se amesteca blender, se amestecă cu ouă și piure de dovleac.
- Adăugați făină, de câteva ori mai trecut printr-o sită fină, sare și vanilie.
- La sfârșitul frământare, se adaugă untul topit si se framanta cald spatula de drojdie de patiserie mai întâi, și apoi mâinile.
- Se unge o tigaie mare cu ulei vegetal și a pus acolo. Se acoperă cu o cârpă și se lasă timp de o jumătate de oră să se apropie.
- Când aluatul va crește în volum, se pune pe masă și începe formarea de rulouri, covrigi sau prăjituri cu umpluturi.
Ca și această rețetă neobișnuită pentru aluatul? Există încă o mulțime de lucruri interesante, iar acum vom învăța:
drojdie de testare Rețetă preparate prin oparnym
Lista de produse este împărțit în două părți. Una dintre ele este destinat pentru aluat:
un pahar de lapte; o lingura de zahar; 3 din aceeași lingură de făină și drojdie de 30,0.
Poate fi necesar mai mult aer pentru a amesteca aluat de unt:
480 g făină; 100 g de zahăr și unt; 2 ouă crude; 2 linguri. linguri de ulei de măsline sau de legume; linguriță de sare și un pachet de zahar cu aroma de vanilie.
Reteta frământare. Aluatul a fost un succes, stick la el cât mai aproape posibil:
- În primul rând, trebuie să se amestece lapte cald cu zahăr și drojdie.
- Se adaugă la amestecul de făină, a pus abordarea infuzare aleasă pentru acest proces de locuri de muncă cushy.
- După o jumătate de oră pe suprafață sunt obligate să apară bule de aer, aceasta înseamnă că aluatul este gata și puteți începe să adăugați restul de ingrediente.
- Într-un vas separat ouă pound cu zahăr, sare și vanilie.
- Se toarnă untul topit și se amestecă și se adaugă făina cernută într-o cantitate care conține o rețetă.
- Ca urmare se toarnă bere si framanta-l.
- Rola mingea, să-l schimbe într-o mare, unsa cu ulei vegetal, un castron și se acoperă cu o cârpă.
- Untul aluat moale ar trebui să dețină într-un loc cald timp de cel puțin un an și jumătate, în această perioadă, se va ridica și va fi gata pentru a forma un lot.
Oparnogo prepararea aluatului de drojdie durează mai mult, dar pentru munca sa va fi recompensat. La urma urmei, chifle, plăcinte și prăjituri se dovedesc foarte gustoase și aerisit. Propun să ia în considerare o altă rețetă este:
aluat de drojdie pe iaurt suplimentat cu coacere
Rețetă sugerează prezența unor astfel de ingrediente:
iaurt pint; două ouă; jumătate standard, cutii de petrol; 2 linguri. linguri de ulei de floarea-soarelui; 50 g drojdie; 80 g de zahăr; un vârf de cuțit de sare; 800 g de top grad alb făină.
Pentru a frământa corespunzător primul timp ce se agită, se încălzește iaurtul. Când temperatura este de la 30 de grade, efectuați următorii pași:
- Adăugați drojdia și chefir lingură mare de zahăr.
- Se cerne faina si se amesteca cu zahar si sare.
- 20 minute mai târziu, atunci când masa de spumă de drojdie, se toarnă în făină. Bătut în aluat de ou, se amestecă cu zbaturi.
- La sfârșitul tipului de lot în unt topit. Dacă găsiți că aluatul este prea moale, dosypte făină cernută.
- Dintr-un elastic, rola aluat moale o minge, pune-l într-un recipient dimensiune corespunzătoare. Rețineți că aceasta va crește la o rată de 2-2,5 ori, asa ca alege un castron mare sau tigaie. Ungeți suprafața peretelui interior al vasului de sticlă și ulei și care acoperă cu un prosop, pune aluatul de drojdie în căldură.
- O oră mai târziu, Punch mâinile, se acoperă cu un prosop din nou și nota 60 de minute.
- După acest timp, puteți obține un aluat moale și unt pentru a forma un produs de patiserie. Dacă ați planificat prăjituri cu umplutură dulce, ar trebui să fie deja gata.
Mult noroc pentru tine in domeniul culinar, și se bucură de masa.
aluat cu zahăr gustoase pentru plăcinte
Gatiti aluat delicios poate chiar acasă. Asigurați-vă că nu este dificil.
Dar știu că este important să se testeze timpul să vină și este o constantă, și doar apoi obmyat de mai multe ori. În acest caz, aluatul va fi luxuriante, ușor și foarte gustoase.
Vreau să rețineți că orice preparat de testare pentru coacere trebuie să aibă loc într-o atmosferă de calm într-o stare de spirit mare pentru a găti bucurat de ceea ce face. Urmatoarea reteta va fi prezentat.
Componente: 1,5 kg de făină; 200 gr. margarina; 50 ml de lapte; 60 gr. comunicare. drojdie sau 1 ambalaj. uscat; 5 linguri Mar. nisip; ½ linguriță sare.
- 6 linguri făină, sare și drojdie, 1 lingura zahăr - se amestecă împreună. 0,2 litri de lapte este încălzit, interferează cu alte componente. Acoperind pânză, lăsați deoparte. În cazul în care lucrează cu drojdie sub formă de comprimate, se amestecă în lapte și masa de zahăr printr-o sită și se adaugă puțin câte puțin făină. Este necesar să se dea amestecul să stea timp de 20 de minute, va fi suficient pentru a face sa se ridice, vezicule. Alegerea pe capacitatea de lot, ia în considerare acest fapt.
- Adăugați margarina, lapte și zahăr. avans margarina dedurizată. Se cerne faina si se amesteca cu sol. Se framanta un aluat moale. Pan ar trebui să acopere cu un prosop, un pic umed, lăsând un loc unde nu există nici un proiect. În termen de 1,5 ore, puteți framanta compozitia perfect abordat. Lubrifiază suprafața mesei extensibile. ulei, răspândit aluatul pe ea. Palm frotiu ulei, de asemenea, că amestecul de la lipirea. Framantati. 10 minute de amestecare suficientă. Dacă va fi gata plăcinte prăjite, aluatul este gata, în cazul coacere cuptorului, este necesar să se testeze o altă abordare. Temperatura aluatului este menținută în 30 c.
- Când aluatul este potrivit, să-l Lovește din nou. Puteți face martor pe plăcinte. În timp ce cuptorul se încălzește, plăcinte va fi mai mult pentru a contribui la acest proces, este necesar să le acopere cu un prosop umed. În medie, obținută dintr-un set dat de componente 35 pateuri mijlocii.
produse de patiserie dulci perfect pentru a avea ceai împreună ca o familie. Încercați această rețetă personal pentru a vă asigura că prăjituri de casă sunt produse de cumpărături mult mai gustoasa.
Produse de patiserie pe bază de drojdie, gătite în 2 moduri
Ingrediente: 600 gr. PN. făină; 20 gr. margarina; 40 gr. zahăr. nisip; 10 gr. sare; 20 gr. drojdie de bere; 330 ml apă și 1 buc. puii de găină. ou.
Se prepară aluatul în două moduri. Propun să știu fiecare dintre ele.
mod de a găti Bezoparnym aluat de drojdie:
- Până la 40 t. apă simplă să fie încălzite, în care într-o drojdie de amestec, sare, saharok, făină și ouă ulterioare produse. În aluatul se adaugă margarina necesară (se topească în prealabil). Se amestecă până când este fraged cu o structură omogenă.
- Concluzionând frământare, plec timp de 3-4 ore în masă în repaus la temperatura camerei. De data aceasta va fi suficient pentru a începe procesul de fermentare drojdie. Când masa a fost de 2 ori mai mult costul obmyat-l câteva minute și apoi se lasă timp de un timp, așa mai faceți câteva ori.
Test Pregătirea Metoda burete:
- Jumătate din cantitatea de apă până la 40 I de căldură c. Am pus drojdia. Adauga faina si deranjezi. Se presara cu faina si se lasa la infuzat timp de 3 ore, acoperite cu o cârpă într-o cameră fără proiecte.
- Când aluatul va crește în dimensiune, ea va dispărea. Deci, e timpul să acționăm. În restul de apă pentru a dizolva sarea și puii saharok. ou (bătut-l în avans), plasa de toamna faina adormit, framanta aluatul face.
- Prezentați margarina pre (topitură). Puneți masa în castron, se întind răspândit. ulei. Cel puțin câteva ore de testare trebuie să stea deoparte pentru a începe procesul de fermentare. acesta va crește de mai multe ori în această perioadă, dar pentru că va trebui să obmyat.
În acest preparat de aluat delicios ajuns la capăt. Încercați oricare dintre metodele de mai sus, în urma toate pas cu pas sfaturi.
Veți obține cu siguranță o brutărie mare, care cu siguranță va mulțumi întreaga familie.
Și ce o gazdă va fi bucuros când devorează alimente închide ambele obrajii! Bucurați-vă de toată masa!