Aluat pentru ravioli de casă

Dacă ați fi dorit găluște, atunci, desigur, puteți merge la supermarket sau magazin și să le cumpere. Numai ravioli de casă nu compara gust sau de calitate a produselor semifinite la magazine.

Sub rezerva mici trucuri de găluște de gătit acasă, vrea să cumpere magazin în general, dispar. reteta Ravioli timp de mai mulți ani de existență, sa schimbat foarte mult, dar există o opțiune tradițională, care a fost mult timp pasionat al tuturor europenilor.

Ingrediente pentru aluat pentru găluște

1/2 kilogram de făină;
2 oua;
un pahar de lapte;
ulei vegetal 1 lingura mare;
sare pe gustul tau.

Ingrediente pentru umplutura

1/2 kg de carne tocată;
1 ceapa mare;
condimente dupa gust.

Conform acestei reteta este imposibil de a face 128 de găluște.

Reteta clasica de ravioli nu include lapte. Numai dacă doriți acest ravioli de casă delicioase, cel mai bine este de a folosi reteta de mai sus au rezultat. Într-un caz extrem, este posibil să se înlocuiască o mică parte din apă, lapte.

Pas cu pas reteta

se toarnă toată grămada de făină pe un tocător sau de masă;
dealuri de mijloc face o gaură mică;
Adăugați ulei de făină și sare;
Se bat ouăle separat;
Se amestecă laptele cu ouă;
treptat, se toarnă cu atenție amestecul de ou rezultat în făină;
framanta aluatul, astfel încât aluatul sa transformat monolitic;
Când aluatul este bine amestecat, acesta trebuie lăsat timp de 20-30 minute, sub un castron;
Se toaca marunt ceapa și se prăjește ușor într-un mod care devine un pic mai moale;
în pat ceapa tocată, sare, rasă usturoi, piper;
Acum puteți sculpta găluște, dar mai întâi din nou, se framanta aluatul;
împărțiți aluatul în mai multe bucăți egale și forma fiecărui cârnați;
un cârnat ar trebui să fie tăiate în cercuri mici, din care vor avea nevoie pentru a forma găluști;
Fiecare cerc are nevoie de un pic de baie în făină și rola cu un ac de rulare;
Numai că nu este necesar să se rostogolească aluatul prea subțire, în caz contrar aluatul fierbi atunci când gătiți;
fiecare felie de aluat pentru a pune o linguriță de carne tocată și cu atenție până aproape de margine pelmeni;
în procesul de modelare ravioli, atunci când le termina sculpta, poate furniza apă pentru ravioli în foc;
după tot ce trebuie să stai găluște, le puteți găti;
aveți nevoie pentru a lua o astfel de oală, astfel încât găluștele plutească liber, sau ele se pot lipi împreună;
Doar nu iau prea mare o oală, altfel galustele își vor pierde aroma lor, aroma;
dar mai întâi ai nevoie de un vas mare de apă pentru a pune 2-3 linguri mari de ulei vegetal, jumătate din bărci sare de masă, 2-3 frunze de dafin și un ienibahar câteva mazăre;
după fierbere apă, aveți nevoie pentru a transforma ușor în jos a gazului și a aruncat părți din găluște;
găluște trebuie să arunce cu precizie, nu dintr-o dată, dar câteva bucăți, amestecând-le în paralel;
în cazul în care găluști sa dovedit mult, iar tigaia nu este foarte mare, este mai bine pentru a găti porțiunea ravioli, iar apoi partea rămasă;
după toate găluște au aruncat în apă, ei trebuie să fie atent pentru a preveni și să aștepte până când se fierbe;
după găluște acasă fierbere gatiti 5-6 minute și se scoate cu o spumiera;
găluște congelate sunt gătite mai mult decât proaspete, 7-8 minute;
găluște pe un pat de bucăți de unt și se amestecă cu grijă.

Sfaturi pentru gătit

Dacă aveți timp suficient, puteți găti găluștele într-o oală. În acest caz, rețeta pentru ravioli de origine nu poate fi schimbată. O caracteristică specială a galuste într-o oală este că ei pot chinuiesc cu diverse legume, ciuperci și condimente.

Reteta ravioli de casă este foarte simplu, dar din anumite motive nu pot fi obținute mai multe gospodinele găluște. Pentru a obține un ravioli gustoase nu ar trebui să se schimbe în mod substanțial rețeta și metoda de preparare.

De exemplu, dacă aluatul și imediat proceda la modelarea coltunasi, nepermițând aluatul să stea, găluște va fi dificil de mucegai. Aluatul trebuie să fie sigur pentru a adăuga ulei, apoi aluatul va ascultătoare și nu lipicios.

Dacă sunteți nou la găluște de gătit, cel mai bine este să se amestece aluatul intr-un bol. Numai atunci când aluatul este frământat, astfel încât ar fi bine să se mute departe de pereții vasului, este posibil să se facă o bucată mare de aluat si se framanta-l pe masă. Framantati aluatul ar trebui să fie foarte atent, în caz contrar va fi dificil să se rostogolească și să modeleze găluște. Nu exagera, pentru că atunci când o cantitate mare de aluat de făină poate obține prea abrupte.

Dacă aluatul sa dovedit foarte cool, puteți adăuga un pic de ulei de floarea soarelui. Din aluatul de ulei va fi mai bine, mai maleabil, nu se va lipi. Astfel de teste sunt utilizate pentru gătit găluște, găluște, plăcinte, lasagna și Ceburek.

Puteți schimba ușor rețeta pentru a aluatului și a pus în locul doi, un ou. Aluatul va fi mai moale, dar coltunasi pot clocotească. Este necesar să se ia în considerare atunci când gătesc găluște.

Mâncat aluatul 1 pus in ou, apa pentru ravioli trebuie să adăugați sare și nu pune 2 și 3 linguri de ulei de floarea-soarelui.

Pentru găluște nu au fost prea grele pentru stomacul uman sunt cel mai bine servite cu salate de legume în ulei de floarea-soarelui.

Umpluturile de reteta ravioli include carne de porc tocată numai pură, dar este posibil să se utilizeze o parte din porcine, o parte din carne de vită într-un raport de 50 la 50. Carnea tocată este utilizată pentru a conferi diferite găluște dietetice gust. De exemplu, galuste de carne de porc și de vită adecvate pentru copii mici, diabetici sau pur și simplu pentru cei care se uita la sănătatea lor.

reteta Ravioli poate fi schimbat în voie. De exemplu, în scopul de a îmbunătăți gustul de umplere pentru ravioli, puteți face o supă de dafin. Pentru a face acest lucru, se fierbe 3 căni de apă și a pus în ea 2 foi de dafin. Scrierea cateva minute se fierbe apa cu frunze de dafin, și apoi opriți placa si lasa sa se raceasca Navariya. Se adaugă 100 de grame de bulion pentru umplutura. Datorită acestui umplutura, gust ravioli de casă devine mai moale.

Cum să se rostogolească aluatul în găluște

găluște sculpteaza fiecare femeie de ea, singura diferență este că unul este imposibil de a face mai rapid și celălalt mai lent. Multe gospodine le place să sculpteze găluște, fier de un cerc mare.

Acest lucru se face după cum urmează:

împarte aluatul în 4 bucăți egale;
din fiecare bucată de aluat este rulat o foaie mare;
sticlă de cercuri stoarcere mijlocii;
fiecare cerc este pus în umplutura este format aluat.

O astfel de metodă este mult mai plăcut datorită faptului că toate găluștele pot fi făcute de aceeași mărime.

reteta Ravioli este potrivit pentru masa de zi cu zi pentru celebrarea mare. Dacă sunt în așteptare pentru oaspeții și doresc să facă găluște aspect festiv, cel mai bine este de a folosi tot felul de Pelmennica. În acest caz, toate ravioli de casă primește nu numai aceeași dimensiune, dar o singură formă.

Ar fi frumos, desigur, să aibă grijă de decorarea găluște sau legume verzi. Astfel de găluște minunat sunt mult mai uite original la masă și au mai mult pofta de mancare. La urma urmei, mult mai ușor de a pune un pic pelmeshek în gură, să nu-l taie. În plus, găluște mici acasă delicioase, pentru că oamenii se pot bucura de gustul de carne, la un moment dat și de testare și simt suculență și aroma vasului.