aluat (evacuare aluat)

Noi, în România sunt produse foarte populare de produse de patiserie. Locuitorii din țările calde se învecinează cu Marea Mediterană, și nu numai, probabil, ar dori, de asemenea, să mănânce produse de patiserie. Da, dar la rece nostru nu a făcut. Apoi au venit să se rostogolească în straturi aluatul foarte subțire, și numai apoi forma sunt fierturi diferite. La fiecare oameni aluatul în felul lor suna. La vânzare în supermarket-uri noastre, probabil, la Moscova și Sankt Petersburg, se numește aluat. Și noi, bucătari, doar o numesc o trage. Să vedem cum să gătească acasă.

Ingrediente pentru aluat: Filo

Două cești de făină (fără slide-uri, cel mai înalt grad)

o lingura de otet (9%), poate fi înlocuit cu vin, oțet de mere sau suc de lămâie

o lingura de ulei vegetal

aproximativ 100 ml. apă

amidon de porumb (pentru laminare)

Prepararea aluat:

Se toarnă toate diapozitivul de făină pe masă. Fa-o bine în centru. Adăugați la ou, oțet, ulei vegetal și unde o jumătate de apă. Începe frământarea aluatului. Se adaugă încet apă. Toate lucrările se face manual.

Framantati aluatul, ca găluști. Pune-l într-un pachet și pus în frigider să se odihnească timp de 30-50 de minute. După aceea, aluatul pentru a face cârnați. Și taie în bucăți.

procesul de rulare pentru a fotografia nu are nici un sens. Iei o bucată de aluat și roll-l pentru o lungă perioadă de timp, până când acesta devine subțire ca o bucată de hârtie și transparente. Intindeti aluatul asa ca mine.

Dacă găsiți de vânzare amidon de porumb. Ce poți să rostogolească aluatul în primele trei prăjituri mici. Apoi au fost turnați abundent amidon de porumb. Ori una peste alta și se rostogolesc doar trei straturi. Apoi filo aluatul obține chiar și mai subțire. Dar nu am găsit în magazinele noastre cum ar fi amidon și făină nu este adecvat. Cu toate acestea, ca aluat Filo nu avem.

Pentru ce mă pregăteam acest aluat dificil phyllo, vă voi spune în curând. Nu pot adăuga doar că pregătirea acestui fel de mâncare, am fost inspirat de unul dintre cititorii site-ului. Poftă bună.