aluat de pizza - dreapta rețete aluat pentru pizza delicioasa, revista de femei pentru toate vârstele

Pizza ... deja cu o singură mențiune a-și respirația gură-adăpare. Pentru acest tort rotund, cu o ardere de soare umplut și brânză merge nebun fiecare lume.

Cine le-a încercat vreodată, eu cad în dragoste cu ea la prima felie. Deoarece este de neconceput incantator apetisant. Fără îndoială, că aceasta stabilește ritmul de completare a gustului joacă un rol important. Dar nici un moment, mai puțin important pentru o pizza de succes este pozitiv și complici coapte tortilla-tort. Baza, dacă se dorește, este permis să facă un luxuriant sau un strat subțire, crocant în jur.

Pizza și lăsate să se coace la domiciliu, nu este atât de dificil. Potrivit pentru umplerea toate tipurile de carne, legume, produse din pește. Dar, pentru că acest lucru nu este de plăcintă de pizza, umplutura si aluatul va fi nesatisfăcătoare. Indispensabil semnele sale sunt încă brânză și roșii. Brânza este permis să cumpere tot timpul anului. Dar roșii numai în sezon. În consecință tomate de iarnă în schimb permisiunea de a utiliza-a făcut acasă, să zicem, nu Ajica prea picant, ketchup sau sos de roșii.

Ei bine, umplutura cum ar fi colectat, lăsat framanta aluatul și se coace tort. Alege o rețetă preferată și răsfățați-vă și pizza reale de uz casnic.

Reteta 1: aluat dospit pentru pizza cu lapte și ouă

Testele cele mai tradiționale de bază luxuriante, moale și delicioase. Acesta este amestecat cu lapte, dar dacă se dorește, este permis să fie diluat în jumătate cu apă.

Ingrediente. 2 cani de lapte, faina - 6 cani, oua - 2 bucati. 100g margarina 50g de drojdie crude, sare - 1ch.l. zahăr.

Pentru a începe, aveți nevoie pentru a alimenta drojdia cu zahăr, astfel încât au venit la viață și a început procesul de fermentare. Pentru a face acest lucru, ei au nevoie pentru a zdrobi, se macină cu o lingura de zahar si cateva linguri de apa calda. Umple o pereche de linguri de făină și se amestecă masa de lichid. Odată ce începe să spumeze, aproximativ 15 minute, se adaugă lapte cald, sare, ouale batute, margarina topita. Se amestecă și se adaugă făina. Framantati aluatul, pune-l să fermenteze. Nu neapărat într-un loc cald, se va potrivi chiar și în frigider (1-2 ore). Timpul sau două-l obmyat când se ridică și se lasă să se rostogolească prăjituri.

Reteta 2: aluat dospit pentru pizza fara oua pe apa

Aceasta reteta este șoptit în ureche celebrul bucătar limba engleză Dzheyms Oliver. El este, de asemenea, un fan de pizza și oferă propria versiune pentru baza. In reteta, printre ingredientele prezente de sare de mare și ulei de măsline. Desigur, James nu este conștient de faptul că, în România, acum nu toate magazinele au voie să achiziționeze astfel de acțiuni, în opinia sa, produse. Prin urmare se poate înlocui sarea obișnuită de masă sare de mare, ulei de măsline și legume. inodoră clasă, rafinat.

Ingrediente. 1 kg de făină, 0,65l de apă caldă, sare de mare 1 lingura, zahar - 1 lingura ulei de masline - 4 linguri drojdie uscată - 14g.

Cerne faina - pe masă sau într-un castron mare, în cazul în care cineva ca frământare. Se amestecă ingredientele rămase și se toarnă jumătate din făină. Se amestecă. mică mână de făină rămasă se toarnă în procesul de amestecare. Framantati până atunci, până când aluatul este elastic. Lăsați în scopul de a veni, adică, a crescut. Lăsat să se încălzească sau la temperatura camerei, la sol, astfel că nu a existat nici un curent. Pe măsură ce alimentarea a crescut aproximativ de două ori, acesta trebuie să fie obmyat mâinile, eliberându-bule. Când aluatul a crescut, încă o dată, el a fost din nou lovit și începe de rulare.

Reteta 3: Pizza aluat fara drojdie smantana

Mulți fani de pizza pentru un motiv oarecare nu se potrivește aluatul cu drojdie. Ca urmare a permis să coace pizza și aluat nedospit. Cu cât există mai multe opțiuni pentru a face asta. Framantati aluatul pe iaurt, brânză de vaci, zer. Și noi oferim pentru a face un lot pe smantana.

Ingrediente. Ouă - 2 buc. 1 kg de făină, 150g margarina, smântână 100ml, sare, zahăr 1 ch.lozhechke și sodă.

Se bat ouăle, se adaugă zahăr și sare. Bicarbonatul de sodiu pentru a stinge în smântână (amestec), se topesc margarina. Când sa răcit, se adaugă amestecul de smântână și ou. După acest mic Zhmenka se adauga faina, frământare aluatul. Ar trebui să fie flexibil și moale. Lasă-l pentru un timp, timp de aproximativ 15 minute, pentru proofing și maturare. Și mai târziu a permis să se rostogolească afară și se coace. Dacă aluatul va fi prea mult, este stocat în congelator.

Reteta 5: Teste pentru pizza italiană

Italienii spun, că pizza dovedit foarte apetisant, slab pregătit aluatul și umplutura, chiar dacă este de produse de înaltă calitate. Frământare aluatul ar trebui să se acorde căldura mâinilor lor, pentru a le împărtăși cu energie pozitivă. Ar trebui să înconjoare atmosfera liniștită și pașnică. Nu este necesar să se ia timp să se certe sau se gândească rău. Gândurile trebuie să fie setat la o stare de spirit pozitivă. aluat de ceai este în viață, totul se simte.

Deoarece aceasta reteta aluat italian, cele lipsite de valoare înlocuite cu alte produse. Deci, dacă este scris sare de mare sau de trestie de zahăr, și acestea ar trebui să ia. Precum și ulei de măsline. Făină să ia 50 la suta din comun, cealaltă jumătate - grâu dur.

Ingrediente. făină - 3 cesti 1 cana de apa calda, sare de mare 1 ch.lozhechke și trestie de zahăr, 2 lingurițe drojdie uscată (de la saci), 2 linguri Ulei de măsline virgin extra (prima extracție).

Se cerne faina, se amesteca cu sare și de a face deal.

Drojdia amestecat cu apă caldă, se adaugă zahăr și se lasă, ca să vină la viață (va face spumă). În câteva minute cinci până la șapte drojdie și făină să se combine, se toarnă uleiul și începe să se framanta aluatul. Framantati aceasta ar fi trebuit fidel timp de zece minute, apoi 15. Ideea nu este deloc ușor, dar pentru testul de fitness. Atunci va deveni moale, în același timp, flexibil și omogen. Deci, ceea ce ar trebui să fie adevăratul test - să nu se rupă și să nu dăm înapoi atunci când se întinde. Orb din coc lui sau un castron și se lasă timp de o oră, alta decât că ar putea veni. Nu uitați să-l acopere de sus, astfel încât chiflă nu este zavetrilsya. Cine este permis să obmyat masă și rola. Adevărat italieni fac fără Rolling Pin. Pizza aluat este întins brațele primitive la o grosime dorită. În primul rând, este presată în mijloc, aplatiza, apoi începe să se întindă, iar eforturile lor de a păstra forma de cerc. De-a lungul barelor de protecție formează muchiile sau face fără ele, dacă prăjitura este făcută subțire.

aluat de pizza - sfaturi utile de la bucătari cu experiență

Pizza coapta pe o foaie de copt, unsa si presarata cu faina.

Alte rețete aluat

Puff rețete de patiserie
aluat de pizza
aluat de drojdie
Ceburek de aluat
aluat de biscuiti
Puff aluat
choux produse de patiserie
Aluat pentru găluște
aluat fraged
Pyrozhkov aluat
tartlets de aluat
Aluatul pentru clatite
Aluatul se face din brânză de vaci
Aluat pentru lasagna

Încă un rețete interesante uriașe le puteți găsi pe pagina principală a gătit secțiunea

a se vedea, de asemenea,

micul dejun Neconventionala din fulgi de ovăz obișnuit
Cele mai bune rețete de supă de mazăre
reteta tempura Vinete cu o fotografie
Torturi. Retete tort: Napoleon, miere tort, burete, ciocolată, lapte de pasăre Smetannikov ...