Alergia la pui - factori ca stadii manifestate de diagnostic
Pui este prezent in dieta de aproape fiecare familie. Carne de pui - o sursă de proteine. Proteinele în ea mai mult decât în carnea de porc. Dar grăsime în sânii foarte mici.
Cu toate acestea, oamenii care sunt predispuse la atopie, precum și în alegerea acestui produs care urmează să fie introdus în meniul ca hrănirea copiilor mici ar trebui să fie atent.
Alergia la carne de pui. motive
Alergia la carne - o boală rară. albumină serică și gammaglobulinei - prima dintre alergeni de proteine din carne. Dar, la temperaturi ridicate schimba structura de proteine și de multe ori bine absorbit de către organism. Potențialul alergen al proteinei se pierde în majoritatea cazurilor.
Cu toate acestea, caracteristici ale fluxului de alergii alimentare este că de multe ori în acest proces de boala implicată în alte grupuri de alergeni. Acest lucru se poate întâmpla:
- pe fondul profilează atopie alimentare;
- ca urmare a încălcării funcției protectoare a epidermei și a mucoaselor;
- datorită reactivitate încrucișată, factori antigenici.
Combinația de un tip de sensibilitate alergie la alte tipuri de alergeni - un fenomen destul de comun. Si cu varsta procentul de sensibilizare episoade la alte stimuli grupuri (inclusiv polen, de uz casnic) cu creșteri de intoleranță la alimente și ajunge la 80%.
Alergia la pui este prezentată ca o reacție încrucișată. „Sindromul Bird-ou“ - rezultatul alergii încrucișate între epiderma de păsări și ouă.
Reacția la proteina din ou este foarte frecvente. Acest alergen este printre primele trei dintre alergeni alimentari, nu numai la copii, ci și la adulți.
Prin urmare, hipersensibilitate la pui cu sensibilizare la ouă de găină este observată la 50% dintre copiii de la 6 luni la 3 ani. În copilăria mijlocie (3-7 ani), această sensibilitate este crescut la 81%. Copiii mai mari de 7 ani de sensibilizare la pui se reduce la 36%.
De obicei, alergie la pui determina răspunsul imun la ou în 89,3% din cazuri. Dar, intoleranta la oua de pui nu este combinat întotdeauna cu hipersensibilitate la carne de pui (60,9%).
Carnea de pui precum și produsele prelucrate următoarele antibiotice pot fi prezente:
- grupă tetraciclină;
- tsinkbatsitratsin;
- cloramfenicol;
- streptomicină.
Acumularea reziduurilor de antibiotice și conduce la reacții alergice. Cele mai utilizate pe scară largă tetraciclină antibiotice.
Manifestările clinice ale alergiilor alimentare
Cel mai adesea sunt alergic la alimente afecteaza tractul gastro-intestinal, pielea și tractul respirator
Alergiile la alimente - una dintre cauzele timpurii și frecvente de formare de atopie, care implică în procesul patologic de aproape toate organele și sistemele corpului.
Clinica de alergii alimentare depinde de proprietățile alergeni, caracteristicile individuale ale organismul răspunde la stimuli și activitatea totală a organelor, în care există o reacție alergică. In cazuri tipice, simptomele clinice de alergie la alimente au loc într-o perioadă de 5-10 minute până la 2-4 ore după masă. În cazul în care cursul ascuns al simptomelor bolii apar mult mai târziu - într-o zi, și, uneori, în 9-11 zile. Pe durata reacției variază în intervalul de la 2-3 ore până la 7-10 zile.
Cel mai adesea sunt alergic la alimente afecteaza tractul gastro-intestinal, pielea și tractul respirator.
Alergia la pui are următoarele simptome:
- din piele - papulară, mâncărime, roșeață și uscăciune a pielii;
- din partea sistemului respirator - dificultăți de respirație, dificultăți de respirație, tuse, rinoree, strănut, congestie nazală;
- pe de o parte a tractului gastro-intestinal - dureri abdominale, scaun afectarea, vărsături și dureri în gât.
La copii, frecvența reacțiilor cutanate la un atopie alimentar este un lider. Aceasta se manifestă sub forma de dermatita atopica, rareori sub formă de urticarie și angioedem.
O caracteristica a bolii in reactii alergice la medici respiratorii numesc următorii factori:
- prevalenta ani a bolii;
- sindrom de tuse ceas;
- păstrarea tuse pe parcursul întregii perioade a bolii;
- congestie nazală persistentă și scurtime de respirație nazală.
Reacțiile alergice la nivelul tractului gastro-intestinal al copilului mai severă decât la adulți.
diagnosticare
Diagnosticul are loc în următoarele etape
Varietatea manifestărilor clinice de alergie la alimente, sensibilitate la alergeni multipli și răspunsul încrucișat alergic rezultat dificultăți în determinarea bolii.
Diagnosticul are loc în următoarele etape:
- antecedente alergice (informațiile obținute în cadrul studiului);
- ținerea unui jurnal alimentar;
- Un teste de eliminare (excludere produs din meniu);
- proba de piele;
- teste de provocare;
- teste de laborator.
Pe masura ce cresc mai mari gama de alergeni, de obicei, se schimbă. Pui este una dintre cele zece produse, este un lider în dezvoltarea de reacții alergice la adulți. Prefer sân. Este mai multe proteine și mai puțin concentrația de medicamente antibacteriene. Înlocuiți puiul în dieta pentru alte tipuri de carne. In studiile de reziduuri de antibiotice de oaie, carne de cal, carne de iepure nu este detectat în întregime.