Ajutor, cum pot absorbi în mod corespunzător biscuiți
dansim. 27.04.09 00:24 (Raspuns pentru: Geduld)
Pur și simplu super! Am deja. respirație departe, imediat, mai ales căpșuni, atât în mod direct și a vrut să mănânce, am fost într-un astfel de delicios și, probabil, va dori să se joace cu testul.
Delictuala „Raffaello“
structură
aluat
2 oua
zahar 1 cana
2 plicuri de zahăr vanilat
200 g smântână cu conținut de grăsime 30%,
2 cani faina,
1 pachet de praf de copt
smântână
200 de grame de cremă (cel puțin 20% grăsime)
200 de grame de cremă (cel puțin 30% grăsime)
zahar 3/4 cana
3 plic vanilină
pentru umplerea
200 de grame de fructe de pădure congelate / proaspete (zmeură, căpșuni).
5-6 dulciuri "Raffaello"
pentru a decora
20 jumatati de ciocolată „Raffaello“
1 pachet de nucă de cocos
preparare
2 oua, 1 cana zahar, 2 pachete de vanilie - se amesteca pana la aparitia spumoasa.
Se adaugă 200 de grame de smântână 30% grăsime - și continuă să bată.
Adauga faina 2 cani, 1 pachet de praf de copt și se amestecă până la omogenizare.
Aluatul a fost pus într-o formă de copt (sub formă de grăsime sau coacere hârtie căptușită) și coacere într-un cuptor preîncălzit la 160-170 grade până la maro auriu
25 de minute.
Turta răcită tăiat în două prăjituri identice.
Se prepară crema:
Smantana, smântână, zahăr și vanilie - biciuit într-o masă de pufos.
Acum vom începe să „colecteze“ tort:
La început, se aplică crema grosime tort
1 cm.
Pune fructele de padure (daca este congelat, nu decongelare), ușor împingând în crema.
Se aplică pe partea de sus de fructe de padure cu un strat subțire de cremă.
5-6 dulciuri pisa într-o (zdrobi bomboane refrigerate mult mai ușor) blender si se presara peste crema.
Se acoperă cu a doua Korzh.
Rămânând crema pentru a unge partea de sus și laturile de tort.
jumătăți de bomboane „Raffaello“ să se răspândească de-a lungul marginii tort
În cele din urmă, se presara tort pe toate laturile de nucă de cocos.
Tort souffl „Miracle“
structură
pentru biscuit
Ouă - 4 buc,
zahăr - 1 cană,
făină - 1 cana
sirop de înmuiere prăjituri
zahăr - 130 g,
apă - 120 ml,
coniac - 1 lingura
sufleu
crema de 33% - 300 ml,
zahăr pudră - 1,5 pahare,
gelatină - 20 g
pentru glazură de ciocolată
smântână - 2 linguri
unt - 50 g
zahar - 3 linguri,
cacao - 2-3 linguri
pentru topping-piuliță de ciocolată
nuci - 0,5 cani,
ciocolata - 50 g
preparare
Se coace un tort, se răcește și se scoate din matriță.
pandișpan stau cel puțin 8-12 ore, apoi se taie pe lungime pentru a obține 2 prăjituri și înmuiați sirop.
Se prepară o souffl: Se înmoaie gelatina în 1 cană de lapte și se lasă să se umfle timp de 1 oră.
Când se umfla gelatina, a pus pe foc și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe (gelatina se dizolva complet).
Crema rece. frișcă refrigerat cu zahăr pudră pentru a forma o spumă groasă nu este tartinabil.
Se combină soluția cremă și gelatină împreună biciuit și se amestecă bine cu o lingură până la omogenizare.
Matrița divizat (de preferință, în aceeași formă de copt biscuit) pune un tort, souffle și superioară, cu un al doilea capac Korzh (laic poate fi pre-formă de folie).
Pune tort în frigider pentru
2 ore înainte de solidificare.
Cand sufleu se intareste scoate tortul din matriță și acoperite cu ciocolată.
Se prepară tava de acoperire de ciocolată a pus pe un foc mic, pune smantana, se adauga untul, zaharul si cacao.
Totul se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli formate și se fierbe pentru a dizolva zaharul (fierbe).
Glaze răcit la temperatura corpului (
37 °).
* Ca glazura poate folosi ciocolata topită într-o baie de apă, se adaugă un pic de lapte și o bucată de unt
topit ciocolata cu lapte
Se prepară nuc praf de ciocolata pentru tort:
Nuci pentru a se pisa într-un blender si se amesteca cu ciocolata rasa.
Tort lateral și de sus, acoperite cu glazură de ciocolată, se presara cu ciocolată rasă de nuc si se decoreaza cu jumatati de nuc.
cozonac ciocolată cu brânză de vaci și smântână unt și căpșuni
structură
pentru biscuit
ou - 6 buc,
Făină - 1.5 cani,
zahar - 1 cana + 1/4 cană,
amidon din cartofi - 1 lingura. lingură
Cacao - 1-2 linguri. linguri,
vanilie zahar - 1.5 Art. linguri
smântână
caș - 500 g,
zahăr pudră - 0.75 - 1 cana (gust)
gelatina instant - 2 linguri. linguri,
lapte - 100 ml,
250 ml de crema,
Strawberry - 300 g
glazură
Bitter ciocolată - 100 g
pentru a decora
Crema de 35% - 150-200 ml
zahăr pudră - 0,5-0,75 ceașcă
căpșune
preparare
Se prepară biscuitului de ciocolată.
Faina amestecate cu amidon și cacao și se cerne.
Gălbenușuri separat de albi usor.
Se bat galbenusurile cu jumatate standardele de zahăr și zahăr vanilat.
Proteinele se amesteca cu restul de zahăr.
Adauga la galbenusuri 1/3 din proteina biciuit și se amestecă ușor cu o spatulă, ridicând strat cu strat.
Apoi introduceți cu atenție făina cernută și se amestecă din nou.
Adăugați proteinele rămase din aluat se amestecă ușor, pus într-o tavă de copt unsă și suprafață netedă.
Se coace biscuiți la o temperatură de 170-200 grade (în funcție de caracteristicile cuptorului)
1 oră. tort Gata să se răcească.
Pentru crema: Gelatina instant toarnă lapte fierbinte și se amestecă pentru a se dizolva gelatina. Strain.
pisa Curd cu zahăr, soluție de gelatină se toarnă și se amestecă.
Se adauga frisca si se amesteca din nou bine.
căpșuni se spală, se usucă, se taie în sferturi și se adaugă la crema.
Asamblarea tortului.
Se taie tort în 3 părți.
Forma în care biscuit copt, punând unul din cele 3 bucăți de tort și smântână sandwich jumătate.
Pune-al doilea tort pe partea de sus, a pus pe reziduurile sale crema, si se distribuie uniform.
a pus o treime din Top tort și bagati la frigider timp de 2-3 ore pentru a finaliza crema de solidificare.
Cand crema se intareste, acoperă partea de sus a tort cu ciocolată topită.
* Ciocolata este necesar să se topească într-o baie de apă, se adaugă puțină cremă sau o bucată de unt
Boca tort frotiu frisca (în cremă poate adăuga un sirop de căpșuni mic) și garnitura cu căpșuni.
* Pentru căpșuni, destinate pentru a decora tortul, nu răsfățată și a avut o vedere frumoasă, este necesar să se scufunde fiecare boabe de (pre-spălat și obsushennuyu) în soluție de gelatină, lăsați să se scurgă lichid și pune boabele de pe tort. Pentru sirop de gelatină: 50 ml apă + 1 linguriță gelatină + 1 - h 2 linguri de zahar ..
dansim. 27.04.09 00:15 (Raspuns pentru: Geduld)
Da, desigur, voi fi foarte, foarte fericit!
Dacă doriți să vă pot da câteva rețete pentru a pierde o descriere detaliată și nu este deosebit de supărătoare?