Ajica reteta clasica din Georgia - o sănătate populară

de salvare de iarnă multe de casă. Printre ei Ajica Georgia, rețeta, compoziția care acum considerăm, precum și caracteristicile și subtilități de gătit, proprietăți benefice, care pot mânca acest fel de mâncare, dar este mai bine să se abțină de la ea.

• Ajica clasic - compozitie

Ajica - un amestec de condimente, condimente și sare. Acest fel de mâncare se prepară în mod tradițional păstori abhazi. Acest condimente mistuitoare savurat nu numai în țara ei natală, ci în întreaga lume, în special în țările din fosta Uniune Sovietică.

Ce parte a adzhika clasice? Este mai presus de toate: arderea roșu piper, usturoi, sare, coriandru, cimbru, busuioc, marar si alte ierburi si mirodenii. Compoziția ingredientelor pentru acest fel de mâncare destul de variativen, dar în mod clar putem spune doar un singur lucru - în rețeta originală, și nu a existat niciodată o rosie. Nu a fost inițial numai sare, piper și condimente. Cu toate acestea, multe gospodine se adauga rosiile in acest fel de mâncare, și nu, și nu numai. Pentru că în înțelegerea noastră a Ajica clasice, cum ar fi, nu a fost inițial. Așa că lăsați-l să fie o nouă rețetă adzhika Georgia este așa cum este ea.

Și totuși, ca să nu-l dilua cu suc de roșii și Ajica - este încă incredibil de sos fierbinte. Avantajul utilizării sale este evidentă și determinată de efectul combinat al componentelor individuale: piper, usturoi, condimente și așa mai departe. Vorbeste despre utilizarea acestui produs poate fi exclusiv în contextul utilizării moderate.

• Ajica clasic - avantaje și prejudicii

Toate felurile de mâncare calde în grade diferite, stimulează metabolismul, îmbunătățirea metabolismului proteinelor, grăsimi și carbohidrați, spori activitatea imunității nespecifice, normalizarea activității sistemului nervos.

Ajica este capabil să îmbunătățească starea peretelui vascular, inhibând dezvoltarea leziunilor aterosclerotice. Consumul regulat al acestui produs, în absența unor contraindicații, poate afecta pozitiv starea mușchiului inimii.

Iubitorii de Adzhika susțin că acest produs este un afrodiziac puternic. Admiterea cantități mici de condimente, mai ales regulate, pot scăpa de tulburări funcționale minore ale sferei sexuale.

Toate preparatele calde sunt stimulatori puternici ai acidului gastric si enzime digestive. Din acest motiv, cei care suferă de boli inflamatorii ale stomacului și intestinelor, și în prezența unui ulcer peptic, feluri de mâncare de la această mai bine stai departe (exacerbare garantat).

În plus față de boli ale sistemului gastro-intestinal, să se abțină de la utilizarea adzhika fi femeile gravide și mamele care alăptează. În patologia renală, ar trebui să adere cantități foarte moderate de condimente. Același lucru este valabil și pentru hipertensiune (tensiune arterială ridicată).

• Ajica Georgian - o rețetă pentru iarna

Ingrediente pentru mese sunt după cum urmează:

ardei • Hot - 0,5 kilogram;
• Usturoi - 4 capete;
• Patrunjel - 200 grame;
• cilantro proaspete - 200 grame;
• Hamei suneli - 50 grame;
• Coriandru (seminte) - 25 grame;
• sare - 3 linguri;
• Nucile - 100 de grame.

Gătit Ajica trebuie doar să poarte mănuși de cauciuc. Unele componente de feluri de mâncare, în special ardei iute și usturoi, contactul prelungit cu pielea poate provoca arsuri destul de semnificative. Usturoiul ar trebui să scape de pieliță.

Direct reteta clasica adzhika:

Pentru a începe, trebuie să clătiți cu ardei iute și ierburi proaspete, iar apoi uscați-le bine pe prosoape de hârtie, apoi, ar trebui să fie eliminate din piper tulpină și, dacă se dorește, aveți posibilitatea să eliminați semințele (opțional).

În continuare sări peste ardei, usturoi si nuci, printr-o mașină de tocat carne sau orice alt dispozitiv de bucătărie sfărâmare. aveți posibilitatea să repetați această procedură de mai multe ori pentru a obține masa cea mai omogenă.

Masa omogenă este necesară pentru a adăuga khmeli suneli, coriandru și pătrunjel (premăcinat) piure într-un mojar, semințe de coriandru, sare și celelalte componente.

Amestecul rezultat a fost amestecat complet prin linguri convenționale. Sarea trebuie să se disperseze uniform, lăsând nici una promeshennogo porție. Strict vorbind, asta toată înțelepciunea, vasul este gata. Adevărul este acum, nu ar trebui să fie, ar trebui să stea în frig și „matur“. După ceva timp, de câteva zile (cel puțin), ierburi aromatice și condimente da ardei miros si aroma lor va fi mult mai puternic.

Pentru depozitare, folosiți borcane sterile, care au nevoie sigilate ermetic. A se păstra la frigider sau groapă de legume nu este necesară. Datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale și Ajica producție volatile depozitate perfect la temperatura camerei.

• Reteta cina adzhika Georgian

Ingrediente pentru aceste feluri de mâncare:

• ardei roșu Hot - 220 grame;
• Usturoi - 1 cățel;
• Dill (uscate posibil) - 1 lingura;
• Busuioc (disponibil uscat) - 2 linguri;
• coriandru proaspăt (proaspăt) - 1 Distributie medie;
• Hamei suneli - un an și jumătate linguri;
• fasole Cilantro - un an și jumătate linguri;
• sare, eventual, mare și nu iodată.

În primul rând trebuie să vă amintiți recomandările cu privire la protecția mâinilor, menționate în rețeta precedentă. Lucrările ar trebui să poarte numai mănuși de cauciuc.

Neposredsvenno adzhika reteta clasica:

Spală-uscate piper și trebuie să fie liber de tulpini și scoateți-l din semințe. Usturoiul trebuie să fie curățate de pieliță. Semințe de coriandru pentru a se pisa cu un mojar cu pistil.

Apoi, ardei, usturoi și condimente ar trebui carne tocată, probabil, în mod repetat. La finalizarea acestui proces, se adaugă sare și totul este amestecat bine într-un vas aproape terminat. Sarea ar trebui adăugată atâta timp cât se va dizolva în adzhika aluat. Pentru a începe, puneți 2 linguri și se amestecă bine. În cazul în care cristalele sunt complet dizolvate, puteți repeta această procedură. Încercați gradul de salinitate se recomandă ca vârful limbii.

este recomandat să îndure atunci când, după care acestea vor fi gata pentru a savura temperatura frigiderului câteva ore pentru adzhika maturare.