Ajica acasă stil georgian rețete cu fotografii

Ajica georgiene tradiționale, ceea ce ar trebui să fie? Această vorbire și susțin o mulțime de bucătari. Pune-l în aceste sau alte ingrediente, cum ar fi roșii și nuci. Am fost interesat de această întrebare și a încercat să-l înțeleagă.
vecinul meu pur sange georgienilor din Abhazia. Apoi a vorbit și au contribuit la pregătirea Ajica Georgia, pentru care o specială vă mulțumesc pentru el.

• Ardei iute uscat - 0,5 kg
• Usturoi - 200 grame
• Semințe de coriandru molotyy- 100 grame
• hamei-suneli - 50 grame
• sare - sodiu №1

Notă: pentru prepararea adzhika georgiene de înaltă calitate, folosiți sare de mare, deoarece folosind Ajica sare fina se deterioreze foarte repede.

IMPORTANT: În timpul gătirii adzhika mănuși de cauciuc uzură.

Mod de preparare:

1. Scoateți ardeii de pe tulpină, curățat de semințe. Am trece printr-o mașină de măcinat fin, de câteva ori pentru a obține o masă moale.
2. Usturoiul curat și dinții macină într-o mașină de tocat carne. Se adauga usturoiul la piper, se adauga condimentele (uscate), și se condimentează cu sare.
3. O atenție deosebită trebuie acordată procesului de sărare - Ajica ar trebui sa foarte sărată, se toarnă sare treptat, în părți. Termină ambasador, când sarea se dizolvă ușor în piper oprire, masa de usturoi.

vecinul meu mi-a împărtășit informații despre georgienii pe această rețetă face Ajica pentru alimente și unele feluri de mâncare, și carne și Ajica Ajica pentru sacivi face separat. Plus în Ajica pentru sacivi adăugat utsho-suneli și, uneori, sofran Imereti. In Ajica carne se adaugă țelina în vrac.

Doar o singură dată a încercat cumpărături Ajica - acută în extremă! Probabil, la domiciliu, puteți face pe placul dumneavoastră.

Ca un rezident din Georgia, nu a putut trece rețeta noastră adzhika ... adevărat! Uneori, unele adăuga, de asemenea „svanuri Marilee“ - sare Svan (fără ea modul în care nu-mi pot imagina chiar acum gătiți alimente la domiciliu - chiar și borș ucrainean, de exemplu, este nevoie de un gust foarte diferit, să nu mai vorbim de feluri de mâncare indigene georgiene).

Adzhika condimente unic. A trebuit să
de multe ori se întâmplă în farmece Abhazia rabote.Vse
acest adzhika am experimentat la prima mână.

Multumesc pentru reteta, sotul meu o iubeste

Ajica dragoste, dar niciodată nu a încercat să-l gătesc eu. Unde pot lua un ardei iute uscat, foarte uscat?

Ce subtilități trebuie să știe să pregătească un destul de simplu și gustos „Ajica georgian“

Pricepere, Ajica fierte poate deveni un ornament pentru orice masă

Ajica - tradus din abhază înseamnă „sare“. Există o legendă că, în zilele vechi, proprietarii de ovine, care trimit turmele la munte, păstorii s-au dat sare pentru oi. De sare la animale creste pofta de mancare, au început să consume mai multă hrană și apă și, prin urmare, greutatea bine câștigă. Sarea apoi a fost foarte scump și nu își putea permite un simplu păstori, astfel încât să prevină furtul, acesta a fost amestecat în ardei. Dar păstorii de resurse au început să fie adăugate la un amestec de ierburi aromate și condimente, totul a fost măcinat pe o piatră și a fost folosit ca un condiment. „Adzhikttsattsa“ în Abhază, însemnând „sare, frecat cu ceva.“

Și există o rețetă fără hamei-suneli? Nu-mi place acest condimente.