Adjaria khachapuri într-un pas cu pas reteta cu fotografii, sfaturi, video

Pregătirea feluri de mâncare autentice necesită respectarea strictă a rețeta specificată.

Această turtă de aluat nedospit, care este fabricat sub formă de pompe și umplute cu diferite tipuri de brânză (suluguni Imeretian), care este situat în centrul oului și un număr mare de calitate a untului.

Mânca această mâini de vase, rupând bucăți de aluat de pe margini și scufundare în umplutura cremoasă.

Khachapuri: origini și varietăți

Khachapuri - un fel de mâncare clasic de preparate din bucătăria georgiană, care datează din cele mai vechi timpuri, în partea de nord-vest Georgia.

Acum, nu se servește doar în mod tradițional la masa la mese de vacanță, dar, de asemenea, ocupă un loc de frunte pe meniul multor restaurante și cafenele Georgia.

Literalmente tradus ca „hacho“ - brânză, „purificat“ - pâine.

Versiunile moderne au un număr mare de umpluturi cele mai variate: cu diferite tipuri de brânză, brânză de vaci, carne tocată, chiar și pește.

În funcție de umplere și schimbarea formei produsului și denumirea acestuia.

Pentru a afla cum să coace delicioase macrou în folie în cuptor, poate fi citit aici. Este foarte util și important!

Știi cum să gătească orez crocant? Dacă ați visat întotdeauna de învățare, dar nu suficient timp, atunci putem face acest lucru. Acest articol conține principalele linii directoare și indicații cu privire la gătit corect de orez. Și să fiecare risinka separat!

Astfel, în fiecare regiune a Georgiei varianta lor de preparare: Ajarian - o barcă cu un lichid de umplere „chkinti Kweli“ varianta Imeretian închis, are o formă circulară, Mingrelian - stropite suplimentar cu brânză, pentru a prepara Racinski - utilizează fasole și penovani afumat - sunt forma plicului pliat. Masa de opțiuni!

Fiecare regiune montană are propria varietate de khachapuri: în Imereti, în Kolkh și Adjaria.

Considerăm că această din urmă opțiune cu o descriere detaliată a rețetei și să dea sfaturi utile cu privire la gătit acasă.

Pas cu pas reteta khachapuri în Adjaria

Khachapuri - carte de vizită georgiană. Acesta a servit ca un fel de mancare separat, cu o salata de legume proaspete și un pahar de bun Khvanchkara georgian.

Cina este cu siguranță cald untul pătrunsă umplutura de brânză și se amestecă cu gălbenuș de ou, rupând o bucată de marginea „bărci“ si saparea de umplere ou cremos.

Tot nu pot să aștept să le încercați! Prin urmare, vom merge de la cuvinte la acțiune și începe pas cu pas pentru a găti khachapuri în Adjaria, cu o reteta de la o fotografie.

Deci, bazat pe 1 kg de făină de grâu, avem nevoie pentru a testa:

• O linguriță de zahăr;
• sare Linguriță;
• Lingura de ulei vegetal;
• Un pahar de lapte cald și un pahar de apă;
• O lingură de drojdie proaspătă uscată.

Pentru a prepara umplutura:

• Suluguni - aproximativ un kilogram (Adygei brânză poate fi înlocuit);
• 10 ouă proaspete;
• unt Bundle (200 g).
  

Pas cu pas reteta cu fotografii khachapuri georgian din Adjaria:

1. Primul lucru pe care trebuie să cerne făina la aluatul rezultat a fost moale și luxuriantă posibil;
   
2. Făina cernut pentru a face o ușoară adâncitură și se toarnă lichidul (lapte diluat în proporții egale cu apă);
   
3. Se toarnă drojdie, zahăr, sare, lingură ulei vegetal brutarului;
   
4. Framantati aluatul porcos să vină de pe mâini, podsypaya cantitatea potrivită de făină, rola aluatul într-o minge și se acoperă cu un prosop;
   
5. Puneți un recipient de aluat într-un loc cald, fără proiecte;
6. Zaymomsya brânză umplutura dezasambla fibrele sau frecării, adăugarea unei mici cantități de apă pentru a forma o „suspensie“;
   
7. Când aluatul va crește în dimensiune jumătate, se împarte în 10 părți egale;
8. bile de tip rolă și priplyusnite un tort, apoi Ciupiți margini, transformându-le ca rochie tiv, dând formă de test pompe de adâncime cu marginile extinse;
   
9. În interiorul barca stabili o bună parte din umplutura de brânză și imediat a pus într-un cuptor de ardere la 250 de grade, în medie (umplutura cuprinși și propeklas barca uniform) timp de 15 minute;
   
10. După timpul specificat, eliminați hachapuri și se toarnă în fiecare ou (ouă crude prefiert anterior);
11. Se readuce vasul la cuptor la doar 2 minute, în acest timp va avea timp să se plieze proteina și gălbenușului rămâne lichid;
12. Transferul a primit bărci cu ou pe un platou frumos și a pus pe fiecare bucată de unt la gust;
    
13. Macau bucăți de aluat pentru umplere și să mănânce, închizând ochii cu plăcere. Aici ele sunt delicioase, The khachapuri reală în Adjaria!
    
    

Sfaturi utile culinare

Pentru prepararea topping de brânză utilizați opțional brânză Imeretian, acesta poate fi înlocuit cu succes cu mozzarella proaspătă. Asigurați-vă că cantitatea de apă în umplutura a fost mai puțin pentru că brânza Mozzarella în sine este destul de umed.

În cazul în care timp pentru a găti khachapuri mici sau nu doriți să te pui cu aluatul, puteți utiliza gata făcute foetaj, pentru a alege doar prezența de drojdie - puf-drojdie. Din acest test, va fi mai ușor pentru a forma pompe de adâncime, de umplere nu va curge în procesul de coacere.

Aluat pentru khachapuri în Adjaria pot framanta si iaurt sau chefir clasic, asigurați-vă că nu era prea frig, poate deveni liber pentru a preveni drojdie, iar aluatul nu va crește.

În cazul în care brânza de umplutura pentru un foarte sărat prins (de exemplu, brânză) - poate fi înmuiate în apă rece. Pentru a face acest lucru, puneți brânza în apă, timp de o oră, apoi se scurge, după cum este necesar - din nou.

barele de protecție cu barca de ușor pentru a forma pe o masă, învelirea lor ca un tub de prosop, se întinde uniform marginile laterale.

Mulți oameni se tem să folosească ouă crude în prepararea salmonella. Pentru a elimina toate riscurile posibile, ouă crude pre-se spală bine sub jet de apă, apoi se toarnă peste apă clocotită peste ouă și uscați cu un prosop curat.

Cel mai important sfat: gatiti cu dragoste, atunci toate mesele tale vor fi de succes, iar situația într-o familie de susținere.