Acasă vinete caviar

Printre preparatele de caviar vinete, fără îndoială, este nevoie de un prim loc încrezător. Acest lucru este de înțeles - acest fel de mâncare este foarte apetisant si gustos, și prin a face o astfel de pregătire, veți ști întotdeauna ce să distreze prietenii sau în mod neașteptat a apărut pentru a surprinde publicul la masa de banchet.

Conceptul de „caviar vinete“ combină toate spațiile libere de vinete, prepararea cărora această legumă este zdrobit - pyuriruetsya, fin CHOP sau tocătură. Vinete pentru diferite tipuri de ouă pot fi fierte, prăjite, coace peste cărbunii pe gratar, pe grătar, în cuptor. În general, retete vinete caviar este într-adevăr o mulțime, și a decis să recolta această gustare mare pentru iarna, gazda este în mod inevitabil, se confruntă cu o alegere dificilă - o rețetă pentru caviar vinete alege dintr-o varietate?

În Georgia, ceea ce am numit caviar vinete, numit ajapsandali cuvânt, Moldova - o salată de albastru în bucătăria evreiască - prismak, în Est - ghanoush Baba și mutabal.

Cand gatiti primul caviar vinete, sau sunt în căutarea pentru o nouă rețetă interesantă, rețeta de mai jos va fi util pentru sigur. Ne-am adunat în această selecție a celor mai de succes rețete - nu prea complexe și, în același timp, permițând ouă pentru a găti un delicios vinete.

Rețete vinete caviar

Se crede că caviar vinete cele mai delicioase este obținut, de pre-prăjite peste cărbuni (din cauza acestui ei a lua un gust de fum). Cu toate acestea, pentru a face față cu această sarcină poate și grătar de casă și cuptor, astfel încât, dacă este posibil pentru a găti pe gratar nu, nu renunta spațiile libere din această gustare minunată. Dacă pre-zapechete vinete caviar este sigur de a fi delicioase, principalul lucru - pentru a găti toate în spirite bune și cu dragoste, apoi grătar și cărbuni nu sunt necesare. Cu toate acestea, în cazul în care acestea sunt încă acolo, chiar mai bine!

Vom vorbi despre diferite moduri de preparare vinete caviar - și se coace în cuptor și pe gratar, si gratar.

Înainte de coacere vinete coaja necesare în mai multe locuri cu un cuțit sau înțepătură furculiță, astfel încât acestea să nu explodeze. Dacă vinete în vârstă și să le coaja groase, dure, ei mai bine curat înainte de preparare.

Reteta de caviar vinete cu coacere în cuptor

Veți avea nevoie de: 2,5 kg de vinete și tomate, 1 kg de morcovi, ceapă și ardei gras roșu, 100 g de ulei vegetal, piper amar, usturoi si condimente pentru gust, sare.

Cum să se pregătească caviar de vinete în timpul iernii. Grate morcovi pe o răzătoare, se toaca marunt ceapa, roșii curățate sări prin mașina de tocat. Uleiul de mare capacitate se prăjește ceapa, pune morcovi și se prăjește până se înmoaie, se adaugă piure de tomate. În cuptor, împreună cu tulpina coace ardeii, îndepărtați coaja le îndepărtați semințele și tulpina, ardei răsuciți într-o mașină de tocat și apoi toate la fel să fie făcut cu vinete. Pune vinete și sos de piper la masa principală fierbe iminentă până când ouăle fierte pentru o jumătate de oră - ar trebui să fie un pic Uvarov, devin mai groase. Usturoiul este trecut printr-o presă, ardei iute tocat fin, se adauga ouale cu piper si sare timp de 5 minute pana cand se inmoaie. ouă finite se toarnă în borcane sterile, acoperite cu capace sterilizate.

În funcție de cantitatea de piper adăugată și usturoi, puteți ajusta claritatea de caviar.

Adăugați oțet în gol sau nu - o chestiune privată a fiecărui hostess, după cum știm, totul are argumente pro și contra sale, astfel încât fanii acolo și caviar de vinete, recoltate cu oțet.

Reteta vinete caviar cu oțet

Nevoie: 3 kg vinete, 2 kg de roșii, 500 g de morcovi și ceapă, 300ml ulei vegetal, 100ml 9% oțet, cap de usturoi 1 mediu 1-2 pod ardei iute (opțional) sare.

Cum sa faci caviar de la vinete în timpul iernii. Într-un cuptor pentru a coace vinete, timp de 30 de minute, coaja de ceapa, usturoiul si morcovii. Ceapa si usturoiul sunt taiate marunt, morcovi frecat pe o răzătoare grosier, se prăjește ceapa până rumenire, se scoate din tigaie și se prăjește în ea morcov. Tomatele pyurirovat blender. Cu vinete prăjite pentru a trage sau nu pentru a elimina pielea - dacă se dorește, se taie în cuburi și se taie blender, piure de tomate aduce unt la fierbere, se pune toate legumele, sara, se amestecă, se fierbe ouale de 40 de minute la foc mic, amestecând constant, pune usturoiul si fierți amestec de 10 min, apoi se toarnă amestecul de oțet se descompun imediat ouăle în borcane sterile uscate, rola, înfășurați pătură să se răcească.

De asemenea, caviar foarte parfumat poate încerca un pic mai mult, și nu doar coace vinete, dar toate celelalte legume, și, pe gratar.

Reteta vinete caviar în armeana cu coacere pe gratar

Veți avea nevoie de: 5 kg de vinete, tomate 4 kg, 2 kg de ceapa, 1,5 kg de ardei gras rosu, 4 catei de usturoi, 3-4 pastai ardei iute, 1 litru de ulei vegetal, 2,5-3st.l. Sărurile cu fascicul de mare Helene (busuioc purpuriu, marar, coriandru, pătrunjel, cimbru).

Cum sa faci vinete caviar armean. ardei amare și dulci, vinete și roșii se coace două treimi prin perforarea frigarui înainte de piele carbonizare peste cărbuni cu limbi flacără. Flip toate legumele numai după ce o parte carbonizat. Cu toate legumele înainte de coacere să nu taie pedunculul - pentru că va trebui să păstreze legumele atunci când îndepărtarea pielii și apoi va fi tăiat. Ceapa si usturoiul pentru a curăța, se spală și verde uscat. măruntiți și ceapă prăjită în ulei până rumenire, laicilor din tigaie. Printr-o râșniță poftă de mâncare carne toate legumele prăjite, precum și tomate prime amânate fără piele, ceapa prajita, când sucul rămas pe plăci, care au fost prăjite legume, se toarnă în ouă, de asemenea, doar pentru a face cu restul de ceapa ulei pentru prăjit, cantitatea totală adăugată la ouă ulei trebuie să fie de 1 litru. Se aduce la fierbere ouă, de gătit cu capacul moderată de căldură 1 oră de agitare, periodic, cu o lingura de lemn, astfel încât nu este de a arde, apoi se adaugă sare, ouă de gătit încă 1,5-2 ore. Verzii se taie marunt usturoiul tocat mărunt, punând verdeață pentru o jumătate de oră înainte de pregătire vițel prin 15 minute se adauga usturoiul, se amestecă dosolit la salinitatea dorită, se fierbe timp de un alt 15-20min. Caviarul gata descompus în bănci uscate sterilizate pentru a steriliza rezervoarele de apă (la umerii cutii), capac, 1 oră (1l) sau 30min (0,5L) ermetic plută, rândul său, pătură înfășurat, se lasă să se răcească.

Pentru a ajuta gospodinele a inventat astăzi multe dispozitive moderne, care este chiar mai ușor de a pregăti feluri de mâncare delicioase. De exemplu, vinete caviar se poate face în multivarka.

multivarka caviar Rețetă de vinete

Veți avea nevoie de: 2-3 catei de usturoi, 2 vinete, 1 ceapa, morcov, roșii și ardei roșu, 3-4st.l. măsline / ulei vegetal, 2-3st.l. pasta de tomate, condimente pentru gust, piper, sare.

Cum de a găti vinete caviar în multivarka. Pe o răzătoare grosier freca morcov și vinete decojite, ardei tocat, ceapa, rosii. În multivarku se toarnă ulei, se prăjește ceapa pana de aur, a pus piper, se amestecă, se adaugă morcovii și se amestecă din nou, a pus vinete, se amestecă din nou, pus pe modul „stingere“ timp de 10-15 minute, a pus roșiile, apoi multivarku aproape și se fierbe la fel 1 mod oră. Pasta de tomate este trecut prin presă usturoi, condimente, sare și piper adăugat 20 min înainte de stingerea închidere. caviar Următorul este pus în borcane sterilizate și sigilate.

Cineva care îi place să caviar era omogenă, ca o pastă, în timp ce alții, dimpotrivă, ea preferă să fie bucăți. Toți cei care place ultima opțiune, și bucurați-vă următoarea rețetă.

Reteta prajite felii de vinete caviar

Este nevoie de: 5 vinete, 2 ardei, ceapă, roșii, 1 cățel de usturoi, 1 morcov, 6 linguri ulei de floarea soarelui, piper, sare.

Cum să se pregătească caviar de felii de vinete. vinete Clear și se taie în cuburi, podsolit, se lasă timp de 20 de minute, până când prăjit în unt moale. ceapă și morcovi cuburi sunt taiate separat pentru a se prăjește până se înmoaie, pune piper, cuburi, broil 5 minute, apoi se pune podsolit de roșii și se prăjește 5-7 minute, vinete pune, usturoi ras, sare de sub capac stinge încă 5 minute. Mai mult caviar gata descompus în bănci sterile sau servit.

Pentru caviar dumneavoastră vinete în prepararea oricare dintre rețetele sunt întotdeauna pare foarte gustoase, nu uita despre secretele de gătit acest fel de mâncare și să încerce să facă acest lucru sau orice altă piesă de prelucrat numai într-o stare bună, în timp ce deschiderea unui borcan de gustare aromat, veți fi plăcut surprins de propria capodoperă culinară!

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat