Acasă ciabatta în cuptor

Pas cu pas reteta cu fotografii

Cum se coace ciabatta acasă în cuptor

Ca bază pentru ciabatta acasă convenabil pentru a lua cea mai simplă rețetă. Ea nu are nevoie de mult efort pentru frământarea aluatului de pâine, dar este nevoie de timp să fermenteze. Optim a pus-o ceas aluatul în opt-nouă seara. Dimineața forma ciabatta și se coace. Astfel, în jurul valorii de opt dimineața la o pâine proaspătă delicios, cu o crustă crocantă, prăjită și ofertă miez de pâine cu „găuri“. care arata ca găuri într-o brânză bună.

Atenție! Pan, volumul trebuie să fie de cinci ori mai mare decât volumul de frământarea aluatului.

1. Drojdia se toarnă în apă. Apa trebuie să fie puțin mai cald decât temperatura camerei este de aproximativ 30 de grade.

2. Se toarnă făină și sare. Se amestecă aluatul cu o lingura sau spatula, nu frământare mâinile lui și fără a scoate din tigaie. Aluatul este un lichid mai mult decât alte tipuri de pâine.

3. ciabattas aluat adecvate vor fi de aproximativ 7 - 8 ore de.

4. Când procesul este terminat, trebuie să ia o foaie de copt. Închideți hârtia de copt și-l toarnă câteva linguri de făină.

5. Îndepărtați cu grijă jumătate din aluatul.

Pune-l pe făină și înveliți toate cele patru margini ale sus, formează un ciabatta dreptunghiular.

De asemenea, face cu a doua parte a testului.

6. a format un ciabatta în valoare de încă o oră.

7. În partea de jos a tăvii de alimentare a cuptorului. Se toarnă înapoi aproximativ un cm de apă. Este necesar ca ciabatta maximă de ridicare în timp ce gătiți în cuptor. Ciabatta italian gătite în cuptoare cu lemne, care oferă un miez moale pâine spongioasă și clare.

Coacere de pâine pentru a pune în centrul cuptorului. Setați temperatura maximă. Ca o regulă, cuptoare interne este +240.

8. De îndată ce crusta superioară devine brun, opriți focul.

Lasă-l pentru o oră sau ciabatta.

Rezultată ciabatta pâine italiană este atât de delicios încât să puteți mânca într-o clipă.