A învăța cum să gătească fondue

Fondue - o bucătărie elvețiană fel de mâncare națională, care este, de asemenea, larg răspândită în Franța și Italia. A fost inventat și, ulterior, adesea folosit de către păstori și agricultori. Atunci când aprovizionarea lor - pâine și brânză - au fost la sfârșitul anului, au fost înecat în resturile tigaie de brânză și muiat în ea bucăți de pâine uscată.

Astfel, ei au pregătit o cină suficient de satisfăcătoare. A venit timpul si suntem cu voi va învăța să gătească acest fel de mâncare minunat!

Pentru a pregăti fondue la domiciliu, nu putem face fără fondyushnitsi sau kakelona. În prezent, gama lor este extrem de diversă. Acestea sunt toate diferite în formă, culoare și numărul de accesorii suplimentare. Alegerea este atât de mare încât chiar și cele mai exigente clientul va cu siguranta fericit cu achizitia mea.

Deoarece fondyushnitsa situat în adevăratul sens al cuvântului peste un foc deschis, și materialul din care este fabricat trebuie să fie rezistente la foc. Cea mai comună este din oțel inoxidabil. Cu toate acestea, fonta si produse ceramice, desigur, mai bine și mai estetic. Ei păstrează căldura mai mult, iar conținutul în ele nu se lipeasca.

Care sunt opțiunile mele

Fondue este un fel de mâncare al cărui ingredient principal este starea de spirit și imaginația ta. Deoarece starea de spirit este schimbătoare, iar imaginația este fără margini, nu are nici un sens să spunem că acest lucru sau că rețeta este corectă și unică. Exact fondue reteta la domiciliu nu există. Și nu avem de ales decât să se familiarizeze cu variantele sale:

brânză fondue

Pentru a pregăti opțiunea specialități de brânză, avem nevoie în mod natural brânza. Trebuie să spun că nu ar trebui să se limiteze la un singur tip, experiment. Încercați combinarea mai multor tipuri de brânză. Ce ar trebui să acorde o atenție, pentru a nu fi confundat cu alegerea de brânzeturi să fie diferite unele de altele, nu numai în gustul, ci și pentru consistența sa.

Vorbind de consistență, adică soiuri solide și semisolide. Dacă intenția dumneavoastră este de a găti fondue elvețian clasic, ideal ar fi astfel de brânzeturi ca „Emmental“ și „Gryuteir“.

În supermarket-uri mari pentru brânză fondue gătit acasă sunt vândute amestec gata făcute. Dar, cum se spune, suntem toate gusturile diferite și noi, de asemenea, inegale, astfel încât nu se opresc aici, cu toate că de fiecare dată când va fi noua capodopera culinare.

Deci, la casa-bucătar brânză fondue, puteți utiliza următoarea rețetă.

Ia fondyushnitsu, se toarna in 350 ml de vin alb sec, se lasă timp de 5-7 minute, permițând să fie încălzit. Deoarece vinul este încălzit, se adaugă, treptat, să-l rasă sau branza cubulete.

Brânză ia în astfel de proporții „Emmentaler“ și 400 g de „Gryuteir“ 200 g, prin adăugarea de gust piper negru. În acest caz, nu uitați să se amestecă în mod constant. Pentru antena a fost consistență cremoasă și netedă, se adaugă 1/3 ceașcă de suc de lamaie. Puteți încerca, de asemenea, adăugarea de chimen, curry sau usturoi.

Odată ce brânza să se topească complet, set de fondue. Simțiți-vă liber să-i ofere pâine albă, covrigi, Baghet, pâine. De asemenea, o opțiune de mare ar fi creveți sau chips-uri. Ia notă: pâinea nu trebuie să fie moale, să fie un pic prisushennym.

fondue Chineză

Acesta nu este un fondue tradițional, pentru că aici nu ne vom topi nimic. In bulion kakelone plasate în gătit este un fondue chinezesc, în care ne pregăti carne, legume, fructe de mare, tăiței de orez, șuncă. La sfârșitul băuturii masă bulion.

Se fierbe supa de următoarele produse:

• 800 g de carne de pui;
• 3 catei de usturoi;
• 10 grame de ghimbir;
• piper negru și anason.

Un bulion gata făcute, se toarnă în kakelon, se adaugă sosul de soia și sare.

Se serveste vasul cu nevoia de a bacon, taitei de orez, ciuperci și fructe de mare fin felii.

fondue Burgundia sau carne

Opțiunea-cum ar fi chineza, cu o singură diferență: nu mai găti un pic mai mult, și se prăjește ingredientele propuse in ulei pana se rumeneste. Pentru cei care au decis să gătească fondue de carne de la domiciliu, oferă utilizarea kakelon a unui material metalic.

Astfel, 250 ml de ulei de măsline pe o sobă înroșit, și numai apoi se toarnă în fondyushnitsu. sos de carne și alege propriul. Consolidarea gustul poate fi spălate în jos cu un roz sau vin roșu.

fondue de ciocolată

Această opțiune desert. Pentru prepararea sa folosit orice tip de ciocolată (negru sau alb). Eliminați dulceață excesivă ajutor lichior de cafea sau vin de desert.

Reteta este după cum urmează:

Ciocolata se topesc în cuptorul cu microunde, și după adăugarea de lichior crema. In desert finit muiat felii de banane portocale, struguri, prăjituri sau burete tort, căpșuni, portocale, nuci, fructe uscate.

Gătitul la fondue acasă de ciocolată, vei multumi nu numai adulți, ci și copii.

In zilele noastre Fondue - nu este doar o masă în grabă, acest lucru este un fel de ritual, contribuind favorabil părtășie caldă.

Și, ca orice ritual și ceremonie la fondue are propriile sale reguli nescrise, și atributele speciale pentru ea. În procesul de a lua mai mulți participanți simultan.

Este de remarcat faptul că, având în vedere toate felurile de mancare sunt scufundate în aceeași oală, fiecare masa, participantul trebuie să fie de cel puțin un plug personal. La această furcă înțepați alimentele propuse și a înmuiat-o brânză topită, se așteaptă câteva secunde, permițând astfel restul să curgă în jos și se răcește brânză. Apoi, puteți aduce confortabil piesa la gura.

O importantă digresiune: deoarece procesul a implicat mai multe persoane și manevre cu o furculiță, care se repetă de mai multe ori, încercați să nu atingă buzele dispozitivului, care din nou va fi returnat la kakelon generală.

Nu uita de siguranță

Uleiul poate supraîncălzi și foc, nu cedeze în fața panică și să nu facă lucruri disperate. Doar acoperă flăcările cu o cârpă umedă sau un capac, astfel încât să redesenează accesul oxigenului și lichidarea aprinderii.

Salvați stilouri dvs., atunci când doriți să mutați kakelon. Verificați dacă suprafața este destul de stabil, pe care alegeți să-l puneți.

secretele de gătit

Fondue de brânză este posibil pentru a pune un pic de cruste brânză pentru a spori gustul său. Pregătirea de mese pe care durează mai puțin timp, dacă, înainte de a pune brânza în kakelon, ea natret pe o răzătoare.

Când a fost la masă, oferta pentru a adăuga masă ierburi proaspete. Amestecuri uscate se adaugă chiar înainte de servire. Pentru a îmbunătăți culoarea frumoasă de aur, puteți utiliza șofran, dar pentru a sublinia aroma delicata moale, nu neglijați turmericul.

Dacă decideți să gătesc Fondue cu ulei de fierbere, se recomandă alimentarea pentru a efectua în aer liber.

Gatiti în unt și a decis să adauge carne sau pește vervă? Asezonati vasul o cantitate mică de ierburi uscate, dar nu este imediat la usurinta. Plantele care se încadrează în uleiul de fierbere va arde instantaneu.

Dacă pregătiți un fondue înainte de văzut nu au fost experiment într-un cerc de cei dragi, iar apoi vă puteți alătura prieteni. Bucurați-vă de masă și distracție plăcută!