8 Rețete pentru gătit, cu vinete și dovlecei, rețete, viata sanatoasa

Fără vinete și dovlecei este dificil să ne imaginăm meniul nostru de vară. Adevărații gurmanzi le apreciaza pentru gustul lor excelent, o sursă solidă de vitamine, cu putine calorii si usor de preparat.

8 rețete pentru gătit, cu vinete și dovlecei | Foto Fotolia / PhotoXPress

roșii turcești, Demyanenko, un pic albastru - iar acest lucru nu este o listă exhaustivă de „porecle“ cunoscute tuturor vinete, acasă la Koto-cerned este considerat India. Istoria este tăcut atunci când despre vinete aflat pentru prima dată de europeni. Conform unei versiuni, în Europa de Vest gimmick indian a venit la sfârșitul secolului al XVI-lea, a fost numit „mere de nebunie.“ Din nici un motiv imaginabil, vinete considerat prima viața în pericol ca „cauzează aberație.“ A fost ceva timp înainte

8 rețete pentru o varietate de feluri de mâncare cu iepure decât „fructul interzis“, în cele din urmă gustat și complet reabilitată. În România, vinete a fost cultivat doar în secolul al XVIII-lea - în provinciile sudice ale afecțiune supranumită puțin albastru și a declarat unul dintre cele mai bune, „Capitala de gustări.“ Și într-un almanah culinar din acel moment a fost menționat, și proprietățile curative ale vinete - este recomandat lor „uituc și absent.“ Avantajele acestui produs sunt menționate în zilele noastre. Potrivit oamenilor de știință, în vinete nu conține substanțe care inhibă dezvoltarea aterosclerozei, normalizează circulația sângelui și a funcției cerebrale, precum și să contribuie la eliminarea toxinelor din organism. Micul ciorap albastru, da preferință mici fructe tinere: acestea sunt mai puțin solanina (acest -Substanța și dă -gorchinku harakternuyu- myakoti-). Dacă ați cumpărat un fruct mare înainte de a găti să le taie în felii, se condimentează cu sare si se lasa sa stea un timp la temperatura camerei, și apoi se clătește cu apă.

8 retete cu dovlecei Un alt membru al familiei de legume - bine cunoscute tuturor dovleceii. În diferite părți ale lumii de suc de fructe fierte o varietate de feluri de mâncare - supe, gatiti, tocană, sau spawn. Acestea sunt prăjite, coapte, conservate, sau umplute. Nu mulți știu că florile de dovlecei galbeni, de asemenea, folosit la gătit. De exemplu, în Franța și Italia, au înmuiat în aluat și se prăjește într-un ulei de măsline puțin. Acesta este un aliment simplu și foarte delicios servit cu pâine de grâu caldă și sos de usturoi. Dovlecei formă rotunjită neobișnuită (acestea sunt numite „bile“ sau „bile») are o aroma uimitoare delicată și sunt perfecte pentru umplutura. Selectați câteva cepe mici, se curata de piele, se taie în bucăți, fiecare 5 cm grosime, se îndepărtează semințele și pulpa puțin și completați în gol umplut. Stew sau dovlecel umplute coapte pot fi împreună cu vinete, roșii și ceapă, de asemenea, umplute cu umplutura.

Vinete la cuptor cu legume

Pentru 2 persoane: vinete - 2 buc. Morcovi - 1 buc. piper - 2 buc. ceapa - 1 buc. Ouă - 2 buc. ierburi (orice) - 1 buchet, ulei de masline, sare, piper negru macinat

Vinetele se spală, se taie în jumătate pe lungime. Turnati elimina pulpa, cotlet. ardei gras, morcovi și ceapă spală, coaja, se taie în cuburi mici. Legume ușor prăjite în ulei de măsline. Se agită ouale cu o furculita. Se toarnă-le legume sote. Se condimentează cu sare și piper. Se umple „barci“ obținute de vinete de umplere. Se coace timp de 25-35 minute într-un cuptor la 180 ° C, Verzii se spală, se usucă, se taie. Presarati terminat fel de mâncare.

Valori nutritionale per portie 175 kcal
Timp de gatire 45 minute
Nivelul de dificultate al 10 puncte scara de 7 puncte

Tocană cu carne de porc

10 persoane: dovlecei - 2 buc. vinete - 2 buc. Carne de porc - 800 g cartofi - 5 unități. Morcovi - 1 buc. ceapa - 1 buc. Usturoi - 2 cuișoare, piper - 2 buc. ulei vegetal, sare, piper negru macinat

Carnea se taie în cuburi. Într-o cratiță, se încălzește uleiul vegetal. Prăjește carnea pana se rumeneste. Beam și usturoi pentru a curăța, cotlet. Rumenesc în ulei. Adăugați la tigaie cu carne. Cartofi, dovlecei, vinete, ardei gras și morcovi spălate, decojite, tocat. prăjește ușor toate legumele. Trimite într-o cratiță. Se condimentează cu sare și piper. Se adaugă apă (astfel încât să ajungă la mijlocul de legume și carne). Fierbeti la foc mediu, acoperit timp de 15-20 minute. vă puteți decora cu verdeață înainte de servire tocană.

Calorii per portie 315 kcal
Timpul de preparare de 60 de minute
Nivelul de dificultate al unei scară de 10 puncte, 8 puncte

Blinele de dovlecel

Pentru 2 persoane: dovlecei - 300 g Oua - 3 buc. faina - 2 linguri. l. Usturoi - 1 cățel, fenicul - 1 buchet, ulei vegetal, sare, piper negru macinat

Dill se spală, se usucă și se taie fin. Usturoiul este curat, trece prin chesnokodavilku. Ouă rupe într-o ceașcă, se agită o furculiță. Pepper. Se adaugă mărar și usturoi. Bate cu o furculita din nou. Dovlecel spală, grătar. Conectează-te cu masa de ou. Adăugați făina. Se condimentează cu sare. Se amestecă bine. Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal. Amestecul a fost împrăștiată pe o tigaie cu o lingura pentru a forma clătite. Prajiti pe ambele parti pana se rumeneste. Inainte de servire, puteți decora cu verdeață.

Calorii per portie 230 kcal
Timpul de preparare de 35 de minute
Nivelul de dificultate al unei scară de 10 puncte din 6 puncte

Crema de dovlecei

La 9 persoane: dovlecei - 1,2 kg, cartofi - 2 bucati. Morcovi - 1 buc. ceapa - 1 buc. Usturoi - 1 cățel, supa de pui - 1 L, smântână 20 % Lat - 200 ml, ulei vegetal, sare, piper negru macinat

Dovlecei, cartofi, ceapă și morcovi spală, coaja, cotlet. Usturoiul trece prin chesnokodavilku. Într-o cratiță, se încălzește uleiul. Gatiti ceapa si usturoi pana se rumeneste. Adăugați legumele rămase și puțină apă. Fierbeti timp de 7-10 minute. Se condimentează cu sare și piper. Se toarnă supa de pui. Gatiti până când legumele sunt fragede. Se scurge zeama într-un recipient separat. Legume amestecati blender. Crema cald, trimite într-o tigaie cu piure de legume. Thin supa la consistența dorită. Agitarea, se încălzește supa pana se omogenizeaza. Poate fi servit cu crutoane și mărar tocat.

Valori nutritionale per portie 195 kcal
Timpul de preparare de 50 minute
Nivelul de dificultate al 10 puncte scara de 7 puncte

Musaca cu vinete

6 persoane: vinete - 2 buc. carne de vită tocată - 300 g cartofi - 3 unități. piper bulgar - 1 buc. ceapa - 1 buc. pasta de tomate - 2 linguri. l. faina - 2 linguri. l. lapte - 500 ml, ou - 2 buc. solid brânză - 100 g, ulei de măsline, unt - 50 g, sare, piper negru macinat

Vinetele se spală, se taie în felii. Se condimentează cu sare și se lasă timp de 20 de minute. Cartofi, ceapă și piper Se spală, coaja. Cartofi tăiat în felii, ceapa si piper - cuburi. cartofi prăjește până la maro auriu. Bow la maro în ulei vegetal. Adaugati piper si se prajeste timp de 5 minute. Trimite într-o tigaie cu legume tocate și pasta de tomate. Sare și piper, se amestecă bine. Gatiti 15-20 de minute. vas termorezistent uns cu ulei de masline. Amplasati chips-uri. Spread de top cu legume tocate. Vinete pune al treilea strat. Într-o tigaie se topeste untul. Introduceți făina, se amestecă bine. Se toarnă laptele, amestecati pentru a bate amestecul. Se bat ouăle ușor într-un recipient separat, se adaugă la tigaie. Sare, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă conținutul de formă pansamentului. Răzui brânza. Presărați-le caserola. Se coace timp de aproximativ 40-50 de minute la 180 ° C Inainte de servire, puteți decora cu verdeață.

Calorii per portie 335 kcal
Timpul de preparare de 2 ore
Nivelul de dificultate al scara de 10 puncte de 9 puncte

rulouri vinete

3 persoane: vinete - 2 buc. rosii - 2 buc. feta - 120 g, nuci - 50 g, patrunjel - 1 legatura, ulei de masline, sare

spălare vânătă. Se taie de-a lungul plăcilor subțiri. Prăjește pe ambele fețe în ulei de măsline. Pune pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grasime. Tomate Se spală și se taie în felii. Nucile sunt curate, uscate în cuptor, se pisa. În castron de un blender pune branza, 1 lingura. l. ulei de măsline, nuci zdrobite. Se bat pana se omogenizeaza. spălare pătrunjel uscat. La fiecare strat de vinete pune o felie de rosie, un pic brânză și nuci smântână, un fir de patrunjel. role Închide și a pus pe o farfurie. Inainte de servire, puteți decora frunzele de salata.

Calorii per portie 220 kcal
Timp de gatire 30 minute
Nivelul de dificultate al unei scară de 10 puncte din 6 puncte

măduvă caviar

Pentru 5 persoane: dovlecei - 1 kg de morcovi - 1 buc. ceapa - 2 buc. Usturoi - 2 catei, pasta de tomate - 2 linguri. l. ulei vegetal, sare, piper negru macinat

Ceapă și morcovi spală, coaja, se toaca. Rumenesc în ulei. Se spală dovleceii, se taie în cuburi. Prăjește ușor. dovlecel Zazharku și se pune într-o cratiță. Se condimentează cu sare și piper. Fierbeti 45 minute, turnarea ocazional puțină apă. Usturoiul trece prin chesnokodavilku. Se adaugă în tigaie pasta de tomate si usturoi. Se amestecă. Gatiti timp de 15 minute. Amestecul este rece. Beat blender până la consistența de piure de cartofi.

Calorii 95 kcal per portie
Timp de gatire 70 minute
Nivelul de dificultate al 10 puncte scara de 7 puncte

supa „asortate“

Pe 9 persoane: vinete - 1 buc. dovleceii - 1 buc. picioare de pui - 2 buc. cartofi - 2 buc. piper bulgar - 1 buc. ceapa - 1 buc. Usturoi - 2 catei, pasta de tomate - 4 linguri. l. ulei vegetal, sare, piper negru macinat

Se spală pulpe de pui, trimite într-o cratiță. Se toarnă 2,5 I de apă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 40 minute. Apoi scoate, separa carnea de oase, cotlet, a reveni la oala. Cartofii sunt spălate, decojite, tocate. Pune într-o cratiță. Gatiti timp de 15-20 de minute. Ceapa si usturoi coaja, tocate, prăjite în ulei vegetal până se înmoaie. piper bulgar pentru a curăța, tocat, dovlecei si vinete se taie în felii. Adăugați în tigaie la ceapa. Se condimentează cu sare și piper. Prăjește timp de 5-7 minute. Zazharku legumelor si pasta de tomate pentru a pune într-o oală. Se aduce la fierbere supa. Se fierbe timp de 10-15 minute.

Calorii per portie 170 kcal
Timpul de preparare de 2 ore
Nivelul de dificultate al unei scară de 10 puncte, 8 puncte