8 Desigur că se va schimba atitudinea față de conopidă

Oricare ar fi nu a vorbit despre proprietățile nutritive și benefice ale conopidă, dar această legumă este un oaspete rar în meniul zilnic. Motivul pentru toți - absența unui gust pronunțat. Dupa un minim de tratament termic se obține fel de mâncare fără aluat destul de plictisitor. Dar nimeni nu a spus că conopidă nu pot fi combinate cu alte legume și produse, adăugați la acesta și de a folosi condimente pentru mâncăruri slozhnosostavnyh. Avem cateva idei care te vor ajuta să aruncăm o privire la această legumă util.

- Salata cu conopida prajita -

500 ml. ulei de floarea soarelui
2 conopidă cap mediu, separate în buchețelele mici
8 buc. ceapa verde, fiecare se taie în trei segmente lungi
180 c. pasta de tahini
2 catei de usturoi, cojit și zdrobit
15 gr. patrunjel tocat
15 gr. menta tocata
150 c. iaurt grecesc
3 linguri suc de lămâie
1 linguriță melasă rodie
sare de mare, piper negru
Aproximativ 180 ml. apă

Se încălzește uleiul într-o cratiță mare. ulei inferior în mai multe inflorescență de conopidă și se prăjește timp de două sau trei minute, transformându-le pentru a prăji uniform. Dupa varza devine brun aurie, se scoate într-o strecurătoare, se presară cu puțină sare și se lasă să se scurgă. Repetați cu restul de conopida. Apoi se prăjește arpagic, în loturi, într-un minut. Shift pentru conopida și se lasă să se răcească.

Se toarnă într-tahini un castron mare și se adaugă usturoi, patrunjel, iaurt, suc de lamaie, melasă de rodie; piper și sare. Interferă cu o lingura de lemn și se toarnă încet apă. Se adaugă apă pentru a fi pana cand sosul nu dobândește o textură asemănătoare consistență groasă, dar încă netedă și curgător miere. Se amestecă sosul de conopida si ceapa, reglați condimente după gust.

- Paste cu conopida si bacon -

Ingrediente pentru 4:

3 felii de pâine pe aluat, se taie în bucăți mici
30 ml. plus 1 lingura ulei de măsline
450 c. penne paste
170 gr. bacon tocat
1 conopida cap tăiat în bucăți mici
6 catei de usturoi, tocat
2 linguri unt
1/3 cană (volum 240 ml) de parmezan ras
1/4 cană (volum 240 ml), pătrunjel tocat
sare grunjoasă fără aditivi, piper negru macinat

Se amestecă pâine cu ulei de masline 1 lingura si se descompune pe o foaie de copt, se presara cu sare. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până la culoare aurie; lasa sa se raceasca. Maruntiti biscuiti cu ajutorul unui sucitor în miez fin. În apă clocotită sărată, gatiti pastele conform indicatiilor de pe pachet. Se scurge apa, lăsând aproximativ 1/2 cană de apă clocotită.

În timp ce postul este preparată, într-o tigaie se prăjește slănina până la gătit. Se transferă într-o placă și șterge cu prosoape de hârtie. Preîncălziți 30 ml. ulei de măsline într-o mare cuptor olandez olandez la foc mediu. Se adauga jumatate conopida si se prajeste pana se rumeneste, aproximativ 5 minute, amestecând din când în când. Se adauga jumatate din usturoiul si se prajeste timp de 30 de secunde; condimentează cu sare și schimbare într-un castron. Se repetă procesul cu conopida si restul de usturoi. Înapoi la arămarilor primul lot de conopidă. Se adauga 1 lingura de unt și se amestecă. Se toarnă apa din pasta și gătit timp de 3-4 minute. Adăugați penne cu 1 lingura restul de unt, branza, pesmet și slănină. Găti împreună pentru încă 1-2 minute. Inainte de servire, se presara cu patrunjel.

- Conopida la cuptor întreg -

600 ml. vin alb sec
80 ml. ulei de măsline
1/4 cană (capacitate 240 ml), sare grunjoasa fara aditivi
3 linguri suc de lămâie proaspăt
2 linguri unt
1 lingura zdrobit fulgi de ardei roșu
1 lingura zahăr
frunze de dafin 1
1 cap de conopidă, îndepărtați frunzele

Pentru a aplica:
110 gr. brânză de capră proaspătă
85 gr. brânză grasă
85 gr. brânză feta
1/3 cană (volum 240 ml) de smântână grele
2 linguri ulei de măsline
sare de mare Rough

Se incalzeste cuptorul la 240 ° C. Adu vin, ulei, sare, suc de lamaie, unt, boia de ardei, zahăr, frunze de dafin, și 1,9 litri. de apă la fiert într-o tigaie mare. Cufundat în conopida saramură, se reduce focul și se fierbe, întorcându-se periodic varza, pana cand un cutit nu va fi ușor pentru a intra în centru, aproximativ 20 de minute. Se transferă conopida la tigaie și uscați-le bine. Coaceți implementarea de coacere mai târziu, jumătate din timpul de gătire, până la rumenire, 30-40 minute.

In timp ce conopida la cuptor, se amestecă cele trei tipuri de brânză, smântână și două linguri de unt într-un procesor de alimente până la o masă omogenă; condimentează cu sare de mare. Se toarna amestecul intr-un castron si se stropesc cu ulei de măsline.

Baked conopidă pe o farfurie. Stropesc cu ulei si se presara cu sare de mare. Se servește cu un sos de trei brânză.

- Kasserol cu ​​conopida -

Ingrediente pentru 6-8 portii:

1 cap mare de conopidă portocaliu, tăiate în buchețelele mici
2 linguri ulei de măsline
4 cepe verzi, se taie marunt părțile verzi albe și ușoare
2 linguri faina
360 ml. lapte degresat
1/2 linguriță chimen
1/2 linguriță praf de chili
110 gr. rasă brânză Cheddar
sare grunjoasă fără aditivi, piper negru
1/4 cană (capacitate 240 ml) rusks Panko
1/4 cană (volum 240 ml) de parmezan ras

Se încălzește cuptorul la 175 ° C. La o înălțime de 1-2 cm. Intr-o tigaie de dimensiuni medii să toarne apă. Se acopera oala si aduce apa la fiert. Pune conopida într-un coș de aburi și puneți-l în partea de jos a tigaie peste apă clocotită. Se reduce temperatura la apă fiartă încet și conopidă pregătește aproximativ 8 minute. Se transferă într-un vas de copt si se pune deoparte.

tăvițe de scurgere, feluri de mâncare ștergeți prosop de hârtie. Se toarnă ulei într-o cratiță și se încălzește la foc mediu. Adăugați ceapa verde si gatiti, amestecand frecvent, pana se rumeneste, aproximativ 5 minute. Adauga faina si se bate constant pana se omogenizeaza, 1 până la 2 minute.

Adăugați lapte, chimen, praf de chili. Creșterea de căldură și se aduce la fierbere încet, amestecând constant. Scădere a temperaturii și se fierbe, amestecând continuu, până când amestecul se ingroasa, aproximativ 3 minute.

Scoateți sosul de pe foc și se amestecă în Cheddar ea. Se condimentează cu sare și piper. Se toarnă sosul uniform peste conopida. Se amestecă Panko și brânză parmezan într-un castron si se presara cu un amestec de kasserol. Puneți în cuptor și se coace până când bulele de brânză la aproximativ 15 minute. Se scoate din cuptor. Rearanjarea barele în treimea superioară a cuptorului și porniți de pui broiler. Întoarcere kasserol în cuptor și se coace până când partea de sus este rumenita, 1 și 2 minute.

- Conopidă Fripturi cu sos de ciuperci -

Ingrediente pentru 2 portii:

2 (2-2,5 cm grosime) a întregii piese tăiate din mijlocul capului de conopidă
2.5 linguriță ulei de măsline
1 linguriță tocat rozmarin proaspat
1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
1/8 linguriță sare de mare, sau dupa gust
1,5 cană (volum 240 ml) ciuperci feliate Kremin
120 ml. sos marinara
60 ml. bulion sau apa
1/8 linguriță fulgi de ardei iute uscat, sau dupa gust
2 lingurite nuci de pin, prăjește

Se incalzeste cuptorul la 220 ° C. Coat conopidă ulei 1.5 linguri de ceai și a pus pe tava, hârtie pergament pus. Se dă la cuptor până la maro auriu deschis, aproximativ 15-20 de minute. răsturnați cu grijă fiecare „friptură“ si se presara cu 1/2 linguriță de rozmarin tocat, 1/8 linguriță de sare și piper, și se coace până când fierte, aproximativ 12 minute.

Între timp, se incalzeste lingura de ceai 1 restul de ulei într-o tigaie mica la foc mediu. Se adauga ciupercile si restul de rozmarin 1/2 linguriță și piper 1/8 linguriță și se prăjește până când ciupercile se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați sosul marinara, bulion și ardei iute. Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se reduce căldura la minim și de gătit sub capac până la consistența dorită, aproximativ 8 minute. Asezonati la gust. Se servesc fripturile calde cu sos de ciuperci conopidă.

- Salata cu conopidă prăjită -

conopidă
ulei de măsline
muștar
usturoi
capere
oțet de vin
rosii cherry
măsline
Rucola, Chard și mărar tocat

Blanch împărțit în buchețele mici de conopidă aproximativ 3-4 minute în apă caldă. Inflorescenta a pus într-o strecurătoare și se scurge apa. Se amestecă buchețelele cu putin ulei de masline, se condimentează cu sare și piper. Puneți tava pe un gratar fierbinte și se fierbe, de cotitură, până la marcaje clare.

Se amestecă pentru a gusta muștar, caperele, usturoi, ulei de măsline și oțet. Pune conopida intr-un castron si se amesteca cu ierburi, măsline și roșii. Rochie salata cu sos și se servește.

- Conopidă cu curry -

Ingrediente pentru 8 portii:

2 linguri ulei de măsline
1 linguriță semințe de coriandru
1 linguriță semințe de chimen
1 linguriță pudra de curry
1 linguriță curcumă pulbere
1 conopida cap mare, separate în buchețelele mici
sare grosieră fără aditivi, piper negru
1 linguriță ghimbir ras fin cojit
1 linguriță coaja lime ras fin

Se încălzește cuptorul la 230 ° C. Se amestecă ulei, semințe de coriandru, semințe de chimen, curry și turmeric într-un castron mare. Adăugați conopida, se condimentează cu sare și piper. Amestecă ușor să asezonare distribuite uniform peste conopida. Descompune inflorescențe într-un singur strat pe o foaie de copt; se presara cu condimente dintr-un vas. Se coc până la o culoare maro marginea inflorescențe, 10-15 minute. Se transferă într-un platou si se presara cu ghimbir si coaja de tei. Se servesc conopidă calde sau la temperatura camerei.

- Supa de Conopida prescripție Enn Berrell -

800 gr. conopidă
1/4 cană ulei de măsline
1 praz mediu, numai părțile verzi albe și ușoare, tocate
1 mare cățel de usturoi, zdrobit
1 cartof mare copt, decojite și tăiate în bucăți mici
180 ml. vin alb sec
1 litru de supa de pui
3 crengute de cimbru, cravată
60 ml. frișcă
sare Kosher

Se încălzește cuptorul la 190 ° C. Conopida pus pe o suprafață de lucru și măruntiți.

Într-o cratiță mare, se încălzește 2 linguri de ulei de măsline. Se adauga prazul, usturoiul si un varf de cutit generos de sare și se fierbe la foc moderat, amestecand, pana dedurizată, la 5 minute. Se adauga cartofii si varza tocata, apoi se toarnă în vin. Gatiti la ridicat în sus de căldură până când volumul lichidului este redus la jumătate, la 4 minute. Adăugați supa și o grămadă de cimbru și se aduce lichidul la fierbere. Se reduce focul la mediu-scăzut. Gatiti, amestecand ocazional, până când legumele sunt foarte fragede, aproximativ 25-30 de minute. Eliminați o grămadă de cimbru.

Intr-un blender pyurirovat părți supa până la masa buna. Întoarceți supa la tigaie si se amesteca cu crema. Se încălzește până la un foc moderat, se adaugă apă în cazul în care supa pare prea gros, se condimentează cu sare. Se toarnă supa în boluri și decora pe gustul tau (verde, nuci, biscuiti). Se serveste supa fierbinte.