6 Rețete castraveti murati

Într-o cratiță, borcan sau pachet, în saramură, ulei sau apă minerală - încercați toate căile și decide care vă place mai mult castraveți sărați.

1. castraveți proaspăt-sărați într-un vas

Această așa-numită rece-sărare. El ia mai mult timp, dar castraveți sunt obținute crocante și parfumat. În plus, este convenabil să se stabilească legumele într-o tigaie și să le scoatem de acolo.

ingrediente

1 kg de castravete;
1 litru de apă;
1 lingura de sare;
1 linguriță de zahăr;
3 catei de usturoi;
1-2 frunze de coacăz și hrean
un mic buchet de mărar și 1-2 umbrelă;
1-2 frunze de dafin;
5-7 mazăre piper negru.

preparare

Castraveții sunt solitsya toată ziua, astfel încât acestea trebuie să fie tineri, tineri, cu pielea subțire.

Se spală bine legumele și le scufunda în apă rece timp de 2-3 ore. Apoi se taie mucurile și, dacă se dorește, se taie castraveți în patru părți.

Se prepară saramură: apă se fierbe împreună cu zahăr și sare. Se răcește. In partea de jos a cratiță trei litri pus frunze de coacăz negru spălate și hrean, chimen dulce, catei de usturoi decojite. Castraveți bine ambalate top.

Se toarnă saramură, se adaugă frunze de dafin, piper. Se acoperă cu bol răsturnat și a pus-o pe ceva greu. Curățați în frigider - într-o zi, puteți încerca.

2. castraveți sărați bancă

Aceasta reteta implica turnarea de apă fierbinte: este mai rapid, dar castravete crackle puțin mai mică decât în decapare rece. Ia-legume din băncile nu este la fel de convenabil ca din tigaie, dar nu doresc opresiune. Ei bine, banca nu are nevoie să fie sterilizate.

ingrediente

castraveți (așa cum se va potrivi într-un borcan de trei litri);
5 catei de usturoi;
3 linguri de sare;
un mic buchet de mărar și 1-2 umbrelă;
apă.

preparare

Se spală castraveți și taie fundul lor. Se înmoaie nu este necesar. In partea de jos a băncilor bine spălate zăcea cojit mărar usturoi și (cuisoare pot fi tăiate în bucăți de 2-3).

Tamp castraveți într-un borcan ca atunci când face decaparea pentru iarna. Se acoperă cu mărar și sare vsypte. Umpleți toate această apă clocotită, se acoperă cu un capac de plastic.

Se agită vasul pentru a distribui sarea, iar când se răcește, curat în frigider. După 12-15 ore sărați castravete poate servi.

3. castraveți proaspăt-sărați într-un pachet

Caracteristica acestei metode în absența castraveții saramură solyatsya în suc propriu, și ca rezultat este criza excelent. Pachetul este convenabil pentru a stoca în frigider, acesta poate fi pus chiar și într-un sertar pentru legume și fructe.

ingrediente

1 kg de castravete;
1 lingura de sare;
usturoi 1 cap;
1 fascicul de busuioc si fenicul;
enibahar 2-3 mazăre;
5-7 mazăre piper negru.

preparare

castraveții de spălare. Dacă au avut timp să se întindă, să le umple cu câteva ore în apă rece. Dacă numai paturi, înțepați pur și simplu în mai multe locuri cu scobitori.

Se spală verdeață, coaja usturoiul si se taie totul, dar nu prea fin. În cazul în care gospodăriile nu favorizează busuioc, folosind cireșe sau frunze de struguri.

Pune ierburile si usturoiul pe fundul pungii de plastic. Poate fi utilizat pentru saci de prăjire: acestea sunt mai puternice.

Top cu castravete. Piper - negru și dulce - zdrobi cu un cuțit, așa că a renunțat la mirosul lui. Se presara-le cu sare și castraveți. Închideți punga și se agită: se amestecă ingredientele.

Scoateți punga în frigider timp de 3-5 ore, dar mai bine - pe timp de noapte.

4. Castraveți Quick-sărați cu ulei de masline

Un alt mod de sărare în pachet. crunch cu fermitate aceste castraveți sunt: oțet și ulei face un pic mai moale. Dar gustul legumele sunt ascuțite puțin cu o aciditate placuta.

ingrediente

1 kg de castravete;
2 capete de usturoi;
1 lingura de sare;
1 lingura ulei de masline;
1 linguriță de oțet de mere;
1 linguriță de zahăr;
buchet de mărar.

preparare

Se spală și se taie castraveți tineri fundul lor. legumele concrescute pot fi tăiate în cercuri. Pune castraveți într-un pachet, se adaugă sare, zahăr, oțet și ulei de măsline.

Curat și freca pe o răzătoare de usturoi. Un cuplu de cuișoare tăiat cu un cuțit în când bucăți mari îndeplinite din timp în timp. castraveți Presarati usturoi și mărar tocat (sau alte plante la alegere).

Tie punga și se agită pentru a se amestecă bine conținutul. Să castraveți stea timp de o jumătate de oră - și puteți încerca. Dar este mai bine să-i lase în frigider timp de 2-3 ore.

5. Castraveți Quick-sărați cu muștar

Datorită oțet și muștar decaparea castraveți pe această rețetă durează doar câteva ore.

ingrediente

1 kg de castravete;
4 catei de usturoi;
zahar 1 lingura;
2 lingurițe de sare;
1 linguriță de oțet;
¼ linguriță linguri de muștar;
¼ linguriță de piper negru;
buchet de mărar.

preparare

castraveții se spală, se taie în sferturi și se pun într-un castron adanc. Adăugați condimente: oțet, muștar, piper, sare, zahăr, mărar tocat și ras pe o răzătoare fină de usturoi.

Totul se amestecă bine, se acoperă cu o placă de castravete și trimite în frigider. După câteva ore, aceste castraveți sărați pot fi consumate.

6. Castraveți Superhrustyaschie sărați de apă minerală

O altă variantă de realizare a sărare rece. Numai că în loc de apă obișnuită este luată ca bază pentru apă minerală carbogazoasă. Cu sare de sodă rapid în castraveți, și le face superhrustyaschimi.

ingrediente

1 kg de castravete;
Nesărat 1 litru de apă minerală cu gaz;
2 linguri de sare;
3 catei de usturoi;
un buchet mic de mărar și 1-2 umbrelă și alte plante la gust.

preparare

se spală bine pupyrchatye castraveți mici și să le taie cu vârfurile ambelor părți. Peel și plăcile subțiri tăiate de usturoi.

În partea inferioară a unui recipient din plastic sau sticlă, pune mărar și o parte din usturoi. Cele mai bine ambalate castraveți și să stropească de reziduuri de usturoi. Dacă aveți de gând să se stabilească în castraveți, în mai multe rânduri, intercalate cu usturoi și ierburi fiecare.

Se dizolvă sarea în apă minerală și se toarnă castraveți. Saramura ar trebui să acopere complet ele. Cap recipientul și se depozitează în frigider timp de 12-15 ore.