5 Secretele de ștrudel cu mere
Pentru a pregăti un adevărat ștrudel de mere, trebuie să știți câteva reguli simple, și, desigur, o reteta buna!
Ștrudel cu mere (Apfelstrudel) - role de aluat subțire cu mere umplutură - fel de mâncare națională austriacă, care este atât de faimoasele cafenele vieneze. Prin urmare, ștrudel cu mere numit - ștrudel vienez.
Pentru a se pregăti pentru reteta starovenskomu ștrudel cu mere, trebuie să știi câteva secrete.
1. Grease aluatul cu ulei de masline mai bine, atunci se va dovedi licitație.
2. În plus față de umplutura de mere de zahar vanilat si scortisoara avea cu siguranță pentru a adăuga rom si nuci zdrobite.
3. Înainte de a plasa mere pe test, acestea ar trebui să fie înmuiate în smântână sau care are un gust mai bun in frisca.
4. Serviti ștrudel cu mere poate fi atât de rece și la cald.
5. cuplu gastronomic Perfect - cafea vieneză cu ștrudel de mere. Dacă doriți să creați combinația perfectă, a pus pe o placă de lângă minge ștrudel fierbinte de inghetata. Există un astfel de desert, este necesar, cât mai curând posibil pentru inghetata nu se topesc, și ștrudel fierbinte. Apple a ștrudel este, de asemenea, un meci perfect cu vin fiert pregătite în mod corespunzător.
ștrudel cu mere vienez
De ce aveți nevoie: făină de grâu - 250 g unt - 2 linguri. l. gălbenușuri de ou - 2 buc. Sare - un vârf de cuțit
Pentru umplutura: Mere - 1 kg, suc - 1 lamaie, stafide - 100 g migdale tocate - 75g pesmet proaspete pâine albă - 100 g unt - 100 g smântână - 125 g zahar - 100 grame, scorțișoară - 1 h. l. zahar pudra - 2 linguri. l.
Ce să faci: făină, sare, 125 ml de apă caldă, gălbenușuri de ou și unt topit frământă aluatul. Înfășurați-l într-o minge, perie cu ulei, înveliți în folie și se lasă timp de o oră. Merele sunt curățate, tăiate în felii, se amesteca cu suc de lămâie, stafide și migdale. Firimituri de pâine albă se prăjește în 1 lingura. l. unt. Aluat pentru bat ștrudel, cu puterea de a arunca pe suprafata tapetata cu faina. Se încălzește cuptorul la 200 ° C. Se topeste untul ramas.
Intindeti aluatul strat foarte subțire pe un prosop de bucătărie presarata cu faina. Se unge jumătate aluatul din ulei, apoi smantana, se presara cu pesmet, răspândit umplutura. scorțișoară Presarati amestecat cu zahăr. Cu o rola prosop rola aluat. Puneți strudelul pe o foaie de copt uns cu ulei, perie cu restul de unt. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute. Ia-, se răcească ușor și se presară cu zahăr pudră, servesc.
Disputele despre care a inventat ștrudel, ceea ce înseamnă nu. Pregătirea aceasta pentru întregul teritoriu al Imperiului Austriac până la prăbușirea sa. Și, probabil, ștrudel - cel mai bun lucru ce a mai rămas din acest imperiu.
