3 Rețetă delicios chiftele fără carne

Bucătăria slabă rusă are o istorie veche.

rețete Vintage de la Chef Daniel de Moscova Manastirea Oleg Olhova. Chiar dacă nu respectă postul, de ce nu gatiti aceste chiftele dietetice pentru cină?

„Mulți oameni spun că ei nu pot observa condiții de repaus alimentar, deoarece acestea au boli cronice, prea multă muncă, și așa mai departe. În opinia mea, un post poate fi nu atât de mult în renunțarea la carne și produse lactate, dar în conformitate cu anumite restricții - renunțe la fumat pentru fumător, de la dulce la dinte dulce, de la televizor pentru cei care au petrecut tot timpul în fața lui. Și această auto-constrângere poate fi începutul calea către Dumnezeu

„- spune Oleg Olhov, printre altele, un bucatar cu 25 de ani de experiență.

Ei bine, dacă ați luat deja pasul următor și să încerce să se raporteze viața lor la statutul bisericii, gatiti mese fara carne și doresc să se extindă meniul lor, atunci Dumnezeu însuși a poruncit să se pregătească cotlet suflet.

Zrazy de cartofi cu ceapă și ciuperci

3 Rețetă delicios chiftele fără carne

Zrazy peste de obicei umplute cu ceapa si oua. Dar postind fără pește, am venit cu o rețetă specială - de la cartofi iubite și, desigur, ciuperci: produse convenționale într-o combinație neobișnuită.

Ingrediente (4 portii, chiftele 8):

  • - 12 cartofi
  • - 6 ciuperci
  • - 1 ceapa
  • - Articolul 0.5. pesmet
  • - ulei vegetal
  • - sare
  • - piper negru măcinat

Cum de a găti zrazy de cartofi:

1. Se spală cartofii, curat, se fierbe până la înmuiere completă, se scurge apa din ea.

sare 2. Cartofi și pistil pentru a întinde sau de a sparge măturică până la o masă omogenă, fără cocoloașe. Ar trebui să aibă un foarte puternic și groase piure de cartofi.

3. ceapa curățate, tăiate în cuburi mici.

4. ciuperci se spală, se taie în cuburi mijlocii.

5. ceapa Fry și ciuperci în ulei, sare și piper.

6. Când sosul s-a răcit într-o asemenea măsură, încât nu va arde mâinile, împărțiți-l în 8 bucăți egale. Fiecare parte este mâinile promyat, se rostogolească într-o minge, a pus pe masă sau o farfurie, se presara un pic audio pesmetul stvom de ieșire.

7. bile de piureu rupt-Schit în centru pentru a pune o optime din carne, înfășurați marginile formate într-un dreptunghi sau oval, pesmet în pesmet.

8. Fry zrazy Razo-un ulei de prăjire încălzită până capătă o culoare aurie.

9. Se serveste zrazy posibil cu sos de spanac și sos de ceapă.

chiftele varză

3 Rețetă delicios chiftele fără carne

În perioada sovietică, în funcție de Ilf și Petrov au fost mese vegetariene foarte frecvente, deoarece carnea a fost în scurt de aprovizionare, și lăsați-o să vă câteva putut. Acesta a fost atunci, și a fost dezvoltat de un „repertoriu“ de tot felul de chiftele de legume, care sunt foarte utile pentru noi în timpul Postului.

Ingrediente (4 portii):

  • - ¼ cap de varză varză
  • - 1 morcov
  • - 1 ceapa
  • - Articolul 0.5. griș
  • - Articolul 0.5. apă
  • - 1 lingura. pesmet sau faina
  • - ulei vegetal
  • - sare
  • - piper negru măcinat

Cum de a găti burgeri varza:

1. Se spală Legume, coaja.

2. Varza se taie julienne bine.

3. Se taie ceapa în cuburi mici.

4. Morcovi grătar.

5. varză, morcovi și ceapă prăjite în unt într-o tigaie cu fund gros sau într-o tigaie adâncă.

6. Se toarnă apă și se fierbe până când legumele de înmuiere complet la foc mic, acoperit cu capac fel de mâncare. Se adaugă sare și piper după gust.

7. Treptat turnați grișul, amestecând continuu amestecati legume (grișul adăugat la buchet, pentru burgeri nu se încadrează în afară). Masa rezultată trebuie să fie omogenă.

8. Se răcește masa de legume la temperatura camerei.

9. Sformovat masa de chiftele de formă ovală, le snitele în firimituri sau făină și se prăjește tigaie pe ambele parti pana se rumeneste.

In mod similar se pot prepara morcov, sfeclă, cartofi, suc de fructe sau dovleac chiftele, singur sau în amestec. Pentru carnea de vită nu a lipi mâinile, le umezește cu apă rece sau o unsoare de ulei vegetal. În umplutura de legume poate adăuga tocat ierburi proaspete și condimente după gust. Prin legume chiftele sosuri vegetale adecvate - spanac, de conserve de roșii și ceapă.

burgeri ceapa

3 Rețetă delicios chiftele fără carne

Aceasta reteta Oleg Ol'khov împrumutat din colecția mănăstirilor Athos rețete fără carne. Dar, puțin a revizuit și adaptat pentru a face mai ușor de a găti o bucătărie acasă convențională.

Ingrediente (4 portii):

  • - 6 bulbi mijlocii
  • - Articolul 0.5. făină de grâu
  • - 3 crengute mărar
  • - ulei vegetal
  • - sare
  • - piper negru măcinat

Cum de a găti burgeri ceapa:

1 ceapa taiata in cuburi foarte mici, a pus într-o strecurătoare, se toarnă peste apă clocotită (acest lucru se face în scopul de a pleca de amărăciune în plus), se lasă să se scurgă apa.

2. Se toaca marunt mararul.

3. Se amestecă într-un castron de ceapa tocata, marar, sare si piper, se amestecă bine.

4. În rezultat făina de masă adăugare, se amestecă bine.

5. format din chiftele mici mărunțite, comprimarea foarte puternic le cu mâinile.

6. Uleiul roșu-fierbinte într-o tigaie și se prăjește ușor cotlete de pe ambele părți, încercând să-l facă, astfel încât prăjiturile nu au prăbușit.

7. chiftele de ceapa bine servit cu sos de legume, cum ar fi morcov, ardei dulce sau spanac.