15 lucruri interesante despre șprot, cel mai bun - mai proaspăt zilei veți avea nevoie vreodată!

Șprot în ulei - un produs foarte popular pe masa noastră. Aceasta este - gustul copilăriei, gustul mesei festive, gust comanda băcănie rare. De când borcan șprot era o marfă rară și un simbol al unui ospăț festiv a avut loc timp de mulți ani, dar dragostea oamenilor pentru șprot încă puternică.

În acest număr veți găsi o serie de lucruri interesante despre preferatul multor produse - atât șprot gătite în URSS, deoarece acestea sunt produse astăzi, modul de a alege o sticlă în magazin și producătorii letone nu au plăcut Rosselhoznadzor.

conserve Inițial „Sprot în ulei“ obținut din șprot Baltică (o subspecie de șprot), apoi, sub acest nume a început să producă, de asemenea, șprot Caspice, hering, hering juvenil și alți pești mici. La prepararea sprot pești mici, fără pretratament afumat și apoi conservat în ulei

În utilizarea cuvântul „șprot“ se referă de obicei la orice fumate conserve de ulei de pește mici.

GOST compoziție „Shprot în ulei“ este după cum urmează: Peste - sprot sau hering, ulei și sare. Cantitatea de pește în bancă ar trebui să fie de cel puțin 75 la sută din volumul său, restul - ulei. Peștii ar trebui stabilite sau abdomenele, spate, sau la fund sau poate capac paralel sau se intersectează rânduri.

Când afumat Benzopirina format - un agent cancerigen, care se acumulează în organismul uman și poate provoca dezvoltarea unui număr de mutații care duc la formarea de tumori maligne.

standardele benzopyrene admisă în prezent vRumyniyasnizheny în astfel de produse. Prin urmare, mulți producători produc „șprot«prin păstrarea pur și simplu uleiul de pește suplimentat cu»fum lichid“.

șprot calitative au o culoare aurie de lumină (au fumat pe chips-uri de arin). Ele trebuie să fie intact în structura sa, cu o piele netedă. Desigur, cele mai bune șprot de azi, cei care sunt într-un borcan de sticlă sau metal, cu un capac transparent. În acest caz, puteți verifica personal calitatea produsului.

Apropo, pentru cei cărora le place șprot cu caviar și mai grași, să acorde o atenție la data fabricării produselor alimentare conservate: pește, prins în toamna - cel mai gras.

Dacă sprot staniu clocoti parțial și impaling pe o nărui furculiță, apoi procesul a fost violat în timpul fabricării acestora.

Termenul de valabilitate a șprotul este de 24 de luni de la data fabricatiei. se poate deschide de șprot pot fi depozitate în frigider timp de trei zile.

Recent, pe rafturi, în plus față de șprot clasice în ulei, o mulțime de inovații: șprot în sos de roșii, șprot cu lamaie, etc. Atunci când alegeți un șprot să acorde o atenție la ambalare. Suprafața exterioară a cutiei trebuie să fie netede, fără urme de lovituri sau umflături. Dacă umezeala ajunge pe litere estompate cu etichete de hârtie - înainte de fals.

substanțele utile conținute în vitaminele șprot E, A, B1, B2, grăsimi polinesaturate, proteine, fosfor, calciu.