12 Rețete gem neobișnuit de legume și nu doar bucătărie, argumentele și probele

Apple, cireșe, prune ... sortiment de gemuri stocate în dulapuri noastre, nu se schimbă de la an la an. Dar, pentru că, uneori, pe care doriți să surprindă oaspeții și acasă ceva extraordinar, chiar nebun. Vă rugăm să gust neobișnuit, să strălucească o idee proaspătă.

Traduceți aceste vise în realitate, vom ajuta legumele, dar acestea nu sunt singuri. Jam pot fi preparate astfel de produse „neașteptate“, cum ar fi castraveți sau ceapa, se fierbe în sirop de zahăr pepene verde și coaja de portocala, face un gem dulce de castane ...

Sfat: Sirop pentru toate tipurile de gem este gătită în același mod. Este necesar să se dizolve zahărul și cantitatea mică de apă adusă la fierbere, amestecând continuu. Apoi se fierbe siropul la foc mediu, până când devine limpede și vâscos. Se toarnă fructe-legume ar trebui să fie sirop cald, dacă nu se specifică altfel.

Prezentăm 12 rețete originale de gemuri produse neașteptate

dovlecel

½ cană apă

Se fierbe siropul de apă și zahăr, dovlecelul se taie în cuburi mici și se adaugă la siropul. Se încălzește la reflux. Apoi se adaugă lamaia, a trecut printr-o mașină de tocat carne, cu o coaja. Și totul se fierbe timp de 45 de minute.

De la cojile de portocale

Coaja de portocala ar trebui să fie înmuiate în apă timp de 2-3 zile. Apa este în proces de schimbare una sau de două ori pe zi. Apoi se taie coaja în fâșii și se fierbe timp de 5 minute. Se scurge apa, se toarnă curat și se fierbe timp de 3 minute mai mult. Intr-un alt vas se fierbe siropul, se toarnă peste crusta și se fierbe până când sunt moi. Atunci când blocajul este aproape gata, se adauga sucul de lamaie si coaja rasa.

Vinete cu nuci

1 kg de vinete mici

1 cană nuci tocate

1 baton de scorțișoară

Vinetele trebuie să fie luate foarte puțin. clar-le din tulpinile și coaja. Se taie în felii. Se adaugă apă pentru a dilua soda în aceasta. Și păstrate timp de 2 ore. Apoi stoarce vinete, se adaugă la ea nuci tocate, și condimente într-o pungă de tifon. A face un sirop care se toarnă vinete și se fierbe 2-3 ore la 15 minute, cu pauze de 6-8 ore.

Dovleac cu gutuie

1 gutuie mici

¾ cană cu apă

dovleac clar din coaja si seminte, se taie în bucăți mari. Intr-o tigaie se toarnă apă rece, se adaugă bicarbonat de sodiu, se adaugă până la piesele de dovleac și se lasă timp de o zi. Apoi se scurge, se spală de dovleac în apă rece, se scurge. Când scurgerea de apă, se taie patrate de dovleac. În siropul finit, a pus dovleac și nu agitare, se aduce la fierbere. A se îndepărta imediat de căldură și a pus să se răcească la clocoti și gem de dovleac nu au de lucru. Adăugați ras pe o gutuie răzătoare fină. Blocajul răcit pus pe foc și se fierbe până la făcut.

Cojilor de pepene verde

1 kg de pepene verde coji

Cu coji de pepene verde se taie coaja de exterior verde, coaja cojit spălate, tăiate în cuburi, fiecare dop cub pini. Într-un pahar de apă fierbinte pentru a dizolva apa gazoasa se toarnă această coaja și se adaugă 1,5 litri de apă. Lasă timp de 4 ore.

Apoi apa este drenată și cojile clătite. Se toarnă apă curată pentru încă o jumătate de oră. Apoi, din nou, se scurge și se toarnă apă timp de încă o jumătate de oră. Se prepară siropul de zahăr din jumătate din zahăr și 4 căni de apă. Se aduce la fierbere și se adaugă coaja. Se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute. Apoi, eliminați de la căldură și se lasă timp de 12 ore - la infuzat. Apoi se adaugă a doua jumătate a zahărului.

Se amestecă și se fierbe. Gatiti timp de 20-30 minute. Lasă pentru încă 12 ore. Apoi, se fierbe din nou timp de 30 minute. Încă o dată, lăsați să stea și a pus pe un borcan curat.

morcov

morcovi decorticate trebuie mai întâi să fiarbă myakosti. Apoi se taie în batoane sau felii. Se fierbe siropul, se toarnă morcovii și se fierbe până transparentă.

tomate verde

1 kg de gogonele

30 ml rom alb

gogonele mici se spală și se taie în felii. Se toarnă apă rece, fiartă timp de 3 minute, apoi se scurge apa și se lasă să se răcească roșii. sirop Se fierbe din 1 L de apă și 0,5 kg de zahăr, roșii mai mici în sirop, se fierbe și se lasă sa stea timp de o zi. A doua zi, se scurge siropul într-o tigaie, se adaugă 0,5 kg restul de zahăr, lămâie felii - și se fierbe din nou bine. În sirop de fierbere omit rosiile si se fierbe totul împreună până gata. Dă blocajul să se răcească, se adaugă romul și a pus pe bănci.

agrișă

1 cana de agrișă

1.5 cesti de zahăr

0,75 cesti de apa

Agrișă clar din oase, se toarnă siropul fierbinte și se lasă timp de o zi, apoi fierte în două etape, timp de 10-15 minute. Aranja în borcane preparate, cravată hârtie pergament. Puteți găti cu agrișă și oase, creșterea cantității de apă la 1 cană de aceeași proporție de dracilă și zahăr.

2.5 cani de zahar

vin alb 2 cana

2 linguri. l. 5% ulei vegetal oțet

ceapa Pilled taie în inele și jumătate. Prăjește în unt, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere. La foc mic se fierbe timp de 30 de minute, până când ceapa sunt caramelizat. Adăugați oțet, vin, se fierbe timp de încă 15 minute - iar blocajul este gata.

0,5 cani de vin roșu

Sfecla curat și să se umple complet cu apă. Se aduce la fierbere, apa drenată. Această procedură se repetă de două ori. Sfecla se răcească. Se taie în cuburi mici, se adauga zaharul, vinul si se aduce la fierbere din nou. 20 de minute după începerea de gătit, se adaugă tăiat în bucăți de o lămâie și o oră și jumătate de la începutul gătit - sucul de lamaie doua. În total, gem ar trebui să se fierbe timp de 2 ore.

Castravetele (reteta veche)

Frunzele de varză

Jam va avea nevoie de castraveți fără semințe foarte mici. Ei se spală și se usucă, muiată în apă sărată, a pus înapoi frunze de varză și se așează într-un loc cald timp de câteva zile pentru castraveți au transformat galben, apoi trece-le într-un castron, a pus pe partea de jos și care acoperă aceleași frunze de castravete de varză. Se fierbe apa cu sare, în care castraveți inmuierea, se toarna castraveți. Când ușor răcit, se scurge, se fierbe din nou și se toarnă repetată atâta timp până când nu castraveți rândul său, verde, de fiecare dată când acoperă pelvis, astfel încât apa nu este înghețat prea devreme.

Când castraveți rândul său, verde, coborâți în apă rece timp de 3 zile, apoi îndepărtat, șterge. Se prepară 0,5 sirop de zahăr și 2 cești de apă, cu adaos de ghimbir ras, coaja si zeama de lamaie 2. A doua zi, se scurge siropul, se adaugă 1,5 kg de zahăr, se fierbe in jos pana se ingroasa si pune-l castraveți. Se fierbe timp de 2 ori intermitent.

castan

castane intacte mari, se spală și se fierbe în puțină apă. Țineți-l castane, capac. Scoateți castane fierbinți și curățate de placare interne și externe și carne tocată sau cartofi de presă. piure de castane au primit înmuiată în sirop. Gatiti la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, ceea ce face dificilă în mod continuu să nu ars. Gata să se toarnă gemul fierbinte în borcane și înainte ca, prin eliminarea de căldură, esenta de lamaie aromat.