1000 sfaturi utile cum să Pickle pepene verde

pepeni verzi Conserve sunt o gustare favorit al tuturor oamenilor. Pepeni spațiile libere pentru iarna sunt sărate sau murate și marinate. Pepene verde poate face varză acră cu mere și, adăugând o varietate de condimente. Fiecare familie are propriile rețete și secrete de gătit mese minunate, care poate fi un decor pentru orice masă atât de zi cu zi și festiv.

Pepene verde în timpul iernii - cum eboșe

Asigurați-vă pepenii preforme iarna în diferite moduri, și pot fi marinată de sare. pepeni verzi murate adăugarea oțet și solyatsya - fără oțet prin acțiunea bacteriilor lactice conținute în pepeni verzi. Fiecare dintre opțiunile bună golește felul lor, deși cunoscători ai acestei gustare susțin că Mochenov în butoaie de lemn pepeni verzi mult mai gustoasă în afară, utile pentru stomac. În plus, în pepene verde murat toate substanțele utile, precum și pentru decapare, boabe necesară pentru a umple cu apă clocotită, în care matrițele de vitamine. pepeni verzi murate sunt singurul dezavantaj - nu poate găzdui un butoi de muraturi într-un apartament simplu. Deși unele zasolok rețete butoiaș poate fi ușor adaptat la sărare în bancă. Deci, uita-te la diferite tipuri de pepeni verzi spații pentru iarnă.

Cum să murarea pepene verde într-un butoi

Mochenov pepeni verzi tambur în ansamblu

Pentru prepararea mărimii preforme pepeni verzi necesare mici la 15 cm în diametru. Pepene verde stivuite în butoi în cazul în care acesta a fost dezvăluit anterior oparita cu apă clocotită. Pentru a accelera procesul de sărare, boabe poate fi perforat cu ace în câteva locuri. Watermelon umple cu soluție salină rece, care a fost preparat din următorul calcul: 10 litri de pur (nekipyachonoy) de apă - 0,5 kg de sare și 1 kg de zahăr. Această concentrare va da un gust plăcut acru-dulce, dar încă sărat al vasului finit. Preferând varianta saltier, este posibil să se mărească cantitatea de sare până la 800 g per 10 l, și zaharuri - aproximativ 400 g plus recomandată de pulbere jumătate pachete de muștar. Marinate preparată trebuie să acopere pepeni verzi 10 cm de sus. După care se potrivește opresiune sub forma unui cerc de lemn. Barrel rămâne la temperatura camerei, timp de două până la trei zile, dar ar trebui să nu fie fierbinte. Trei zile mai târziu, țeava trebuie resigilate și trimis la locul rece, cea mai bună pivniță. Deja de trei săptămâni mai târziu, pepeni verzi sunt gata. Rețeta specificată și pepene verde sărate, feliate, dar ele vor fi gata mai devreme.

Drum pepene verde, varză

Sărare se realizează conform rețetei de mai sus, dar mai întâi la fundul butoiului și se pus prisolennuyu tocat varză într-un strat de aproximativ 10 cm. Varza nevoie prisolit calculat 70 grame de sare per 1 kg de varză. După aceea, stivuite pepeni verzi, și apoi din nou un strat de varză, și așa mai departe. Varza poate înlocui mere sau tomate verzi. Aceste fructe pot fi plasate între pepenii.

Drum pepeni verzi în suc propriu

Cum se adaugă sare (umed) felii de pepene verde

Trebuie să selectați fructe coapte tonkokorye și se taie triunghiuri lor. os și coaja tăiată pot fi eliminate dacă se dorește. Pepene verde scoarță de copac achiziționate trebuie să fie tăiate, pentru că se acumulează în mod necesar nitrați. bucăți de pepene verde pus într-un borcan sau emailat pan și umple saramura preparată circa sărare proporții butoiaș. Plasat pe jugul de sus, tesatura camuflaj și lăsând timp de trei zile la temperatura camerei. Două zile mai târziu, pot fi selectate două variante de sărare și depozitare ulterioară. În primul caz, tava poate fi pus în frigider timp de trei săptămâni, până când fierte complet. Ulterior, piesa de prelucrat va trebui, de asemenea, să păstreze în frigider. Într-un alt caz, felii de pepene verde prevăzute în borcane curate, se aduce saramura la fiert, le umple băncile și suflece. Ca atare, semifabricatul este stocat prin iarna.

Cum se murarea pepene verde

Pentru decapare pepene verde felii și bine stivuite în bănci. În dimensiunea cuișoare ar trebui să fie de așa natură încât a intrat în bancă, dar nu și mărunte. Pentru comoditate, puteți închide pepenii în borcane litru, ei au suficient pentru un singur tabel. Gustul de pepene verde poate fi varietate de condimente, se adaugă la fiecare borcan pentru trei mazăre de negru si ienibahar, crenguta de mărar și două lucruri cuișoare. Deși nu condimente, muraturi obține gustoase. Băncile se toarnă apă clocotită și sunt acoperite cu capace. Ca atare, banca trebuie să stea timp de aproximativ 20 de minute. Apoi apa este drenată într-un vas și adus la fierbere. Intre timp, in fiecare quart adauga o lingura de sare și 9% oțet și două linguri de zahăr (în borcane de depozitare în pivniță). În cazul în care băncile vor fi păstrate într-o cameră caldă, cantitatea de oțet ar trebui să fie crescută la 1,5-2 linguri. lichid Prokipevshey umple cutii de conserve și se rostogolească în sus. După aceea, băncile trebuie să predea și încheie noaptea. Acest aperitiv este foarte gustos, deși nu la fel de mult ca murătură butoiaș. Cu toate acestea stocate aperitiv toată iarna fără probleme.

Puteți gusta de sare și de pepene verde murături, și alege ceea ce iti place cel mai bine si familia ta.