10 persoane autentice Romania - Blogul onetwotrip

Tula turtă dulce, brânză Adygei și găluște siberiene pe buzele tuturor. România este bucătăria mare și variată a popoarelor care trăiesc în ea. Deci, turismul gastronomic are dreptul de a exista. Ne-am adunat cele zece feluri de mâncare cele mai autentice din România.

Buuzy, Buriatia

Tradițional Buriate buuzy pregătit în mod tradițional de sărbători sau sosirea un oaspete nobil. În forma ei seamănă cu o iurta, cu o gaură în partea de sus a unei cupe. Buriate buuzy aburit. Umplutura este de obicei carne tocată, ierburi și ceapă. Buuzy să gust ceva ca un baozi chinez și pisici de mare, și să le mănânce cu mâinile - mai întâi nadkusyvayut mai aproape de partea de jos, pentru a bea supa. Apropo, buuzy trebuie neapărat să bea ceai fierbinte cu lapte. În Ulan-Ude bluze delicios servit în cafeneaua „Shene buuzy“, în cazul în care acestea sunt doar 35 de ruble bucata.

Chak-Chak, Tatarstan

naționale bucătăria tătară și Bashkir antena de satelit, care sună simplu și ușor de a găti. Chuck-Mandrina este format din bile sau brusochkov de aluat moale, fixate împreună miere. De la un dulciuri pregătite în mod corespunzător dificil să se rupă. Încercați-l, puteți în orice oraș din regiune, dar este cel mai bine pentru a merge la o degustare în Kazan, există chiar și un muzeu Chak-Chak. In timpul turneului va fi oferit pentru a încerca mai multe tipuri de bunatati pentru a vedea costume traditionale, bea ceai parfumat dintr-un samovar și încercați alte deserturi baursak naționale și modul în care-Tosh. Ei bine, dacă vă simțiți ca merge la un muzeu, încercați reale Chak-Chak poate fi în aceeași cafenea (pe hartă).

Perepechi, Udmuritiya

Perepechi sunt preparate la foc deschis din aluat nedospit pe făină de secară. La masa de servit fierbinte. În Izhevsk, timp de mai mulți ani o cafenea „Perepech.Kin“ (harta), care servește mâncăruri naționale vorbesc Udmurt și de a promova cultura regiunii. Cafe râvnit orășeni și de turiști, și nu este niciodată gol.

Salata de tulpini de brusture, regiunea Sahalin

Pentru locuitorii din Sahalin brusture - aceleasi alimente familiare, cum ar fi cartofii pentru belaruși. Împreună cu castraveți și varză fermentată în timpul iernii, după ce forțând băncile balcon cu brusture și ferigi. Faptul că una dintre principalele caracteristici ale vegetației Sahalin - gigantism. cani locale cresc de până la doi metri, iar mâncarea sunt tulpinile.

Muguri verzi brusture înmuiate peste noapte în apă rece, apoi fierte, coaja scos din tulpini, tăiate în bucăți mici și aruncat în ulei fierbinte. Apoi, toată această sare, piper, se toarna sosul de soia, se presara cu seminte de susan și tocană de până la gotovnosti.Vpervye încercați brusture sau feriga nevoie de orez.

Talkysh kaleve, Kazan

National Tătară desert talkysh kaleve - o piramida densa, cu o aromă de miere parfumat și ghee. În ciuda formă simplă și compoziția, pentru a pregăti o masă la domiciliu poate doar cu experiență bucătari. Pentru a gusta o delicatețe care amintește de vată de zahăr, dar în cazul în care lână este făcut din zahăr, apoi talkysh kaleve facut din miere. Pentru turistii nepreparat acest fel de mâncare este similar cu halva de lumină, care este convertit de mestecat în caramele. Pentru gustul original ar trebui să meargă la Kazan, în cazul în care acest fel de mâncare este vândut în mai multe magazine și a servit în cafenea.

Echpochmak, Tatarstan

proporțiilor formă triunghiulară Ruddy umplute cu carne de vită tocată sau miel, cartofi, unt, ceapa si condimente - cel mai popular tătară patiserie. Autoritățile locale au stabilit chiar și să-l pună la un monument de doi metri în Kazan. Cu toate acestea, pentru un motiv oarecare au schimbat părerea. Echpochmak a servit supa în valoare de trei piese, dar, de regulă, trei plăcinte limita imposibilă. Spre deosebire de alte produse de panificație similare cu umplutură de carne este pusă în brut echpochmak și se extinde într-un cuptor timp de treizeci de minute.

Gubad, Republica Bashkortostan

tort stratificat Gubad este de obicei servit pe o varietate de sărbători la masa de nunta este necesară, precum și Kurban Bayram și Eid al-Adha. gata preparate realizate cu drojdie sau aluat nedospit și de umplere poate fi variată. realizare tradițională dulce și alimentat la ceai, dar există variații în rețetă. De exemplu, atunci când se umple în același timp, includ brânză de vaci, orez sfaramicioase fiert, tocat cu ceapa, stafide, ouă, prune și caise uscate.

Igunaq, Ciukotka

Un fel de mâncare tradițională de Nord, procedura de preparare, care se va cufunda în stare de șoc orice european. Igunaq din morsă, foci, căprioare, rațe și chiar din carne de balenă. Pentru a pregăti cerb igunaq folosit cerb mari, îndrăznețe și sănătoase. În unele zile nu este alimentat la intestine, apoi strangulat, fără a deteriora pielea. După aceea, corpul este cufundat într-o mlaștină și acoperită cu turbă, crengi și pietre stabilite, și a plecat pentru câteva luni. La expirarea cerbul este extras și folosit ca hrană. Igunaq servește, de asemenea înghețată, se taie în felii subțiri. Dar, desigur, trebuie să se gândească de două ori înainte de a încerca acest fel de mâncare - persoana neinstruit ar putea fi otrăvită.

Ciocolata cu miere, Yaroslavl

În ciuda faptului că ciocolata nu este un fel de mâncare din bucătăria rusă în regiunea Iaroslavl am dezvoltat un tip special de său - „ciocolată cu miere“ Un desert rar și complex, și care este pregătit pentru fabricarea Vadim Kema - este situat în apropiere de Iaroslavl, în Gagarin Novoselki. miere de ciocolată folosesc cel mai bun grad de unt de cacao columbian. miere florale naturale oferă noi nuanțe de ciocolată, se adaugă fructe uscate, nuci, mirodenii și uleiuri esențiale naturale.

Estetic, Yakutia

Un alt fel de mâncare tradițională de oameni de nord - foarte simplu în execuție. Feliat alimentat masa sub formă brută congelată, se taie în chips-uri mici, pește nordic proaspăt sau carne. Este mai bine în porțiuni mici, pentru a preveni decongelare prematură. Dar nu toate pește poate fi o friptură. Cele mai multe specii: coregonul cisco, somon alb, sturioni, coregon. Pentru gust stroganina cufunda in „Makanin“ - sare și amestecat cu piper negru măcinat.