10 mituri populare despre carne fierte peste un foc de tabără, umkra
Deci, e timpul să atacuri asupra naturii, și, astfel, prepararea kebab delicioase. Se pare că pentru a găti carnea pe gratar, nu este dificil, dar chiar și această metodă de gătit este deja prea mare, cu mituri care nu permit să se bucure pe deplin acest fel de mâncare delicios, dar e de mirare cu privire la corectitudinea acțiunilor lor. Este adevărat că carnea ar trebui să fie gătite în mod direct deasupra focului, și că sucul de carne rosie - este sângele? Am decis să aducem aceste și alte mituri pentru a curăța apa!
Mitul 1. De la kebab puternic pus pe greutate
Da, dacă aveți un kebab pe o bază de zi cu zi, iar în dimineața, după-amiaza, seara, și, desigur, cu cartofi și pâine, apoi în trei sau patru săptămâni, greutatea a crescut de fapt. Dacă, totuși, de câteva ori pe lună răsfățați-vă cu un gratar de picnic, dar cu ierburi, dar cu legume și un vin bun uscat, cel mai bun roșu, nimic, dar bun de la acest lucru, nu.
Mitul 2. kebab sunt întotdeauna larve de viermi sunt conservate. Nu prăjire nu-i ucide
Este, dar numai dacă utilizați pentru carne gratar, controlul veterinar nu a trecut, chiar dacă am primit de la creaturi vii, cultivate în curțile lor. Deoarece nu există nici o garanție că dvs. de porc (carne de miel sau de vițel) nu a ridica orice E. coli sau Trichinella. A distruge acești patogeni pot fi numai într-o autoclavă la temperaturi de peste 200 °! Și dacă ați cumpărat carnea pe frigarui cu o mână de la un vânzător necunoscut? Aceeași poveste. Orice carne - amintiți-vă! - trebuie verificat stația sanitar-veterinar bacteriologic.
Mitul 3. Kebab cauza cancer, agrava boli ale tractului gastro-intestinal
Da. Dar nu grătarul, iar fumul care este generat de arderea de grăsime, picură cu carne pe cărbuni. Noțiuni de bază pe frigarui, fumul pătrunde lui cancerigeni. De aceea, este important să se coace kebab carne pe cărbune, atunci când deja nu există nici un fum. Și de cărbune ar trebui să rândul său, de culoare albă. În plus față de gratar carnea nu trebuie să fie prea îndrăzneț.
Mitul 4: De la consumul de kebab creste nivelul colesterolului din sânge și, prin urmare, crește riscul aterosclerozei
Desigur! Dar numai dacă te mai inteligent în timp nu mai putin de un gratar kilogram. Și foarte gras. Și dacă mănânci doar 200-250 grame, puterea de - 300, chiar și cu o mulțime de verdeață, colesterol nu poti sari. Un caz de boli cronice ale stomacului, intestinului si pancreasului nu mănâncă crusta crocanta, taie-o. Și atunci nu va recidiva. Apropo, pentru boli hepatice sau boli ulceroase ale tractului gastro-intestinal nu este recomandat să nu atât de mult gratar condimente la fel de fierbinte, condimente, și ketchup-ul, servit la el. Toate acestea înlocuiesc sos de roșii ușoară, sau în loc de kebab tradiționale, convenționale de carne de porc sau de miel gatiti grătar de la păsări.
Mitul 5. Abuz gratar duce la hipertensiune arteriala si boli de inima
Oamenii de știință au descoperit că la pacienții cu hipertensiune arterială, utilizatorii zilnice de 80-100 grame de carne roșie, presiunea așa-numita sistolice (de sus) a scăzut cu aproximativ 5 mm Hg. Și studii recente au aratat ca carne rosie reduce concentrația de colesterol din sânge. Dacă mâncați în mod regulat carne, aceasta va sprijini, ca parte a nivelului normal al hemoglobinei din sânge. În același timp, nu este critică, orice carne pe care o alegeți pe frigarui - miel, carne de porc, de vită sau de pasăre. Condiția principală: trebuie să fie proaspete, tinere și de dorit, luchsche, conținut scăzut de grăsime, și ar trebui să fie pregătite pe cărbune, în cuptor sau Aerogrill.
Mitul 6. De la kebab scaderea libidoului (dorinta sexuala)
Este numai în acele cazuri când exagerati si mananca prea multa carne. Cu stomacul prea plin nu sunt de acord cu sentimente puternice.
Mitul 7. gratar bun poate găti doar bărbații
De fapt, există truc doamnelor: este ceva necesar să se ocupe omul, astfel încât el nu este rece, fără fapte, și în același timp simțit ca pur și simplu de neînlocuit! O femeie efectuează modest și nu de lucru atât de strălucitoare - Marinata frigarui, se pregătească pentru ea feluri de mâncare de legume și sosuri. Dar, din aceasta devine invizibil kebab de lucru picanterie special si un gust unic.
Mitul 8. Copiii nu pot mânca gratar
De fapt. Pornind de la vârsta de trei ani, un copil poate mânca o felie de gratar. Dar piesa, conceput copilul nu ar trebui să aibă crusta arsă. Și adulții nu ar trebui să prăji cărbuni de grătar la stat.
Mitul 9. Atunci când grăsime pentru prăjit pe frigarui urmează, prin urmare, Kebab - aproape masa dietetice
De fapt. Comparativ cu snitel sau kebab escalop obține într-adevăr mai puțin de grăsime. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că frigaruile de carne de porc pot fi atribuite feluri de mâncare dietetice. Nu este chiar foarte greu de digerat de carne de porc grăsime, de aceea este contraindicat pentru persoanele cu boli de stomac și intestine. Dar peștele sau carnea de pui fierte pe gratar sau pe gratar, acesta poate pretinde a fi produse alimentare de sănătate.
Indiferent de kebab pe care o alegeți, merită să ne amintim că cel mai bun fel de mâncare parte pentru a va fi legume verzi și fructe în farfurie ar trebui să fie mai mare decât carnea. Ei bine, în cazul în care legumele vor fi prezente pe o frigare, alternativ cu carne. Apoi va fi suculentă și antena - mai putin nutritive.
Mitul 10. Carcinogen, care sunt formate în timpul prăjirii și pot provoca tumori maligne - tem marinați acide
De fapt. Acest lucru nu este adevărat. Chiar dacă carnea în oțet pentru a rezista la o săptămână, cu privire la formarea de substanțe cancerigene nu este afectată. Dar totuși modalități de a reduce cantitatea de substanțe nocive în frigarui este. Nu utilizați în pregătirea înseamnă pentru arderea lemnului. In timpul arderii emit substanțe nocive care „precipitat“ în carne. In plus, lichidul de aprindere poate provoca reacții alergice severe.
Dacă vă place acasă prăji obzavedites grătar vertical. O astfel de metodă nu dă prăjit carne impregnat produse de combustie.